烤箱和微波炉,两个并不能完全相互代替的 , 买之前楼主要先考虑好是不是真的准备入烘焙的坑 。
我家有微波炉 , 但我也新入手了烤箱 。买之前做了太多功课了,最终选定了38升容量 。好多人都说迷你烤箱做蛋糕面包太不好完成了 。目前使用感特别棒,这也让我很有动力坚持做美食 。先分享一下我最近做的东西 。
烤鸡翅
买的奥尔良料腌制的,烤出来特别香嫩,我家孩子说跟吃肯德基一样的 。
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这个算是新手改良的面包吧,下班晚了,时间和步骤都省略了一些 。高筋粉和低筋粉2:1加入了2g发酵粉和面 。第一次醒好以后揉了10g黄油进去 。烤出来外皮特别脆,但是不硬,内心的口感和手感都很像面包 。
醒发也是烤箱完成的,30分钟就醒发到2倍大了 。
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孩子自己弄的汉堡 , 肉也是自己用料腌的鸡胸肉 。
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小饼干
也是看了教程太多,自己又改动了一下,不过我的蛋液加多了,用模具做造型的时候很费劲 。冷冻室放了20分钟,第二锅烤的时候直接让孩子喜欢什么就自己捏了什么,他们倒是挺开心 。我把糖量减半了,感觉比卖的那些甜腻腻的好吃 , 也可能是因为我不太爱吃甜食 。颜色深的也不是烤糊了,感觉比颜色浅的好吃呢 。
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烤薯片
这个特别好,烤出来的薯片又香又脆,还不会像买的那样油腻 。
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风琴土豆
我没吃,儿子说特别好吃
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蛋挞
也是第一次做没经验,味道不错 , 只是没烤出来焦糖色
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【一般家庭烤箱买多大的尺寸合适 烤箱一般买多大】我们家微波炉最大的优点是可以解冻,做其他的就不太好 。
烤箱就是只要楼主有耐心,不怕麻烦,绝对不会闲置的,做出来的东西好吃有成就感,很能打动人心的 。
新手上路先入手30以内的迷你小型的烤箱吧,可以从小饼干、烤鸡翅这些入手做一些简单、易学的;确实很感兴趣再去买40以上大一点的,烤个面包、蛋糕、烤鸡、牛排之类的 。
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