水浒传中武大郎卖的炊饼其实是什么水浒传中武大郎卖的是什么饼 _生活百科

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【水浒传中武大郎卖的炊饼其实是什么水浒传中武大郎卖的是什么饼】武大郎的名字叫武植。武二郎的名字叫武松，大郎二郎是从长幼来区分的。可见武家兄弟这名字起的还是挺般配的。
武大郎卖的炊饼，在今天看来不能称为饼，因为它不是用铁锅烙出来的，而是蒸出来的。作法和形状都类似于今天的馒头。
所以在电视剧里，我们看见潘金莲扎着围裙在灶台前忙活，揭锅时热气腾腾，用的也是蒸屉。如果是烙饼，不可能有蒸屉这种用具和热气缭绕的场景。
另外武大郎挑的炊饼担子也是有蒸屉的，一是为了携带方便，二是能起到保温作用。

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既然如此，为什么要叫炊饼呢，这就是时代不同的叫法——比如孙二娘在大树十字坡开的人肉包子店。
当时，武松和押送他的两个官差路过这里，孙二娘迎上前来：
客官，歇脚了去，本家有好酒好肉，好大的馒头。
武松拍开一个馒头，问道：
酒家，这馒头馅是人肉的，还是狗肉的。
由此可见，我们今天的馒头是没有馅的，只有包子才有馅。但那时候的馒头却是有馅的，类似于今天的包子。
这就是不同时代对相同食品在名称上的差别。

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其实，即便在当今时代，由于地域不同，有些相同的东西，在叫法上也有不同。
比如马铃薯是学名，但东北管它叫土豆，有的地方却叫洋芋，还有的地方叫山药蛋。
地瓜在有的地方不叫地瓜，而是叫红薯。卷心菜有的地方叫大头菜，有的地方叫包菜。
我们穿的鞋子，在四川叫孩子（谐音）。有人在公共场合鞋子不见了，就喊我的孩子丢了，结果闹得大家虚惊一场。
南橘北枳这句成语，说的就是：桔生淮南为橘，桔生淮北为枳。可见同样一种水果，由于产地不同，名称也就有所不同。
因此，武大郎蒸的类似于馒头的食品叫炊饼。孙二娘蒸的有馅的包子却叫馒头。
说到底，就是时代不同，地域不同，叫法有所不同。
如此而已。
武大原名武植，宋朝所有面食都叫饼，炊饼就是蒸出来的馒头，汤饼是面条，胡饼类似现在的芝麻大饼。

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