疫情成就了很多大厨 _生活百科

问题：疫情期间，多少人成为厨神了？你有什么拿手的？
作为一个出了名的馋猫，疫情期间做了N多好吃的呢，这是真的哦，体重会给我作证，咱也是有证人的银儿啊[大笑]
厨神咱不敢说，但绝对的吃货，当然做的也不差，哈哈，下面分享两个想到都让我流口水的拿手菜吧，希望跟我一样馋嘴的朋友也能尝尝如此美味的食物，嘿嘿
【疫情成就了很多大厨】推荐大家试试蜜汁鸡翅和椒盐蒜香排骨，制作简单，鲜嫩多汁，咸香酥脆，特别入味，吃过的都说好吃!
蜜汁鸡翅所用食材：
鸡翅 1人份
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
耗油 1勺
黑胡椒粉适量
蜂蜜 35克
具体步骤：
第一步：
在鸡翅背上划3刀，加生抽、老抽、料酒、耗油、黑胡椒粉腌制3小时以上或一晚上。
第二步：
冷锅冷油，小到中火，把鸡翅煎到两面金黄。这个过程中，要时不时动一下鸡翅，免得粘锅。
第三步：
用温水兑蜂蜜，往锅里加入蜂蜜水，水量刚好没过鸡翅。基本是同一个火候直到收汁，非常完美，味道绝对棒！
椒盐蒜香排骨所用食材：
排骨 400克
蒜 2瓣
葱 1根
料酒 1勺
生抽 2勺
淀粉 1勺
糖 1/2勺
盐 1/2勺
黑胡椒粉少量
椒盐少量
具体步骤：
第一步：
排骨洗净去血水，放入葱末、蒜末，料酒、生抽、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉。
第二步：
抓匀，封上保鲜膜腌制1小时。料汁要粘稠，完全粘在排骨表面，如果不够粘稠可以继续加淀粉。
第三步：
锅内倒油，烧至有热气，调小火放入排骨，持续小火炸，至肉都缩紧、各个面都变色且略焦。注意不断翻面避免粘锅，小火可多炸一会儿。
第四步：
转大火炸至肉表面金黄后出锅，撒上少量椒盐，真的太好吃了！
如果腌制鸡翅的时间不够，可以加盐和生抽

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我是湖南浏阳人，我们最拿手的就是蒸菜，正在既不上火又美味，最重要的是能够保持食材的原汁原味，不需要太多的调料，蒸出来的菜非常好吃。
今天我就跟你来分享一道蒸菜，杨梅蒸火焙鱼。
第1步，将火焙鱼的头去掉，一定要准备正宗的火焙鱼，就是那一种有淡淡的烟味，并且金黄金黄的，既不太湿也不太干的。
第2步，把鱼放在碗中，然后在鱼上面加一大勺干辣椒，不喜欢吃辣的，可以少加一点，但是一定要加辣椒。然后再加入豆豉，盐，杨梅几颗，蒜泥，白醋一点点，多加一点点油，最好是山茶油蒸出来的特别香。
第3步，把鱼放在锅中蒸8分钟。
这样蒸出来的火焙鱼，香香酸酸辣辣，超级下饭，我们浏阳人几乎都是这样做的。
大家也可以关注我，我最近出来一个专门做火背鱼的视频，里面讲的很清楚，大家可以相互的交流和学习。
希望我的回答能够帮助到你。
下面的火焙鱼就是我刚做出来的。

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