凉皮怎么做不裂如何蒸凉皮步骤 _生活百科

我就是汉中人，米皮是我们这里的一大特色，负责任的告诉你，当然可以用布了，我们这边店里都是用布。家里可以用小铁锣，但是那个要技术，我家里就是铁锣！
准备什么时候拍个在家自己烫米皮的小视频，不知道大家有没有想看看的？想看的留言哦！
这是我刚刚拍的家里用来烫凉皮的锣儿，为什么说烫呢，因为家里蒸不方便，烫出来也很好吃的！
我发现一个小问题，我估计很多人都会有疑惑：米皮凉皮面皮他们到底是一种东西还是不同的东西！我给大家解释下吧！
米皮面皮这两个是一种东西，都是大米为原料，做成米浆，然后蒸出来的！那为什么有两个名字呢！因为汉中这边一般不用面浆为原料，就如同肉夹馍一样，久而久之叫习惯了，都喊面皮，你要来了汉中绝对听到的都是老板，来碗面皮！不会有谁说米皮的！米皮这个叫法西安居多，主要是区分凉皮的，外地人不知道这区别，所以说米皮他自然就知道是米做的了！也就是汉中当地面皮的一个别名，不过这方面汉中有点落后，因为秦镇米皮名气比它还大！
凉皮这个和米皮就不太一样了，它正宗的都是用面浆做的，不是用大米浆！是有区别的！什么魏家凉皮，你去试试就知道区别了！不过叫法的不一样也意味着它们还是有区别的！当然有区别也有相同之处，它们外表相似，吃法都差不多，属于一类美食！
说说米皮（面皮）和凉皮的区别吧，汉中当地一般吃热的米皮较多，夏天当然吃凉的啦！不过凉皮凉皮，我还真没见过有哪个吃热的！另外米皮口感软糯，凉皮口感有弹性，各有千秋！米皮有时候会切的比较大，凉皮普遍切的比较窄，也是一个小小的不同！汉中地区基本都是米皮我们当地叫面皮，凉皮比较少！欢迎来品尝哦！

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【凉皮怎么做不裂如何蒸凉皮步骤】不行吧凉皮水稀烫浆的米皮可以

凉皮怎么做不裂 如何蒸凉皮步骤

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