油旋饼的做法怎样做油旋饼 _生活百科

陕西家常油旋儿饼怎么做？
谢谢悟空小秘书！
【油旋饼的做法怎样做油旋饼】陕西省历史文化悠久，传统美食多种多样。单就关种小麦面粉的做法吃法就有说不完的种类。油旋儿饼是陕西关中的家常美食，做法简单，携带方便，吃起来爽口。一般情况，家里有人外出，学生上学，外出办事，家庭主妇就会事先烙好油旋儿饼，准备上一瓶水，让外出人携带，方便吃喝。那么油旋儿饼怎么做？现就来看看油旋儿饼的做法。
一，食材:关中小麦自磨面粉500克，食用油15克，白芝麻20克，鸡蛋大的发面酵一块，食用碱2克，南德调料少许，鸡蛋一个。
二，做法:
1，把面酵掰碎，用温水泡开，成稀糊状。
2，芝麻洗净擦干，放锅里慢火炒熟，研磨机里粉碎成细粉。鸡蛋洗净。
3，碱面用少许温水化开，倒进面糊里，不酸不碱为好。
4，把面粉放入面糊，边放边搅拌，再放进芝麻粉和少许南德调料，鸡蛋打开，把蛋液倒入面糊，搅拌均匀，把搅拌好成絮状的面糊揉成面团，要不软不硬适中才好。把面团放案板上，揉光，揉成面团盖上湿布放置一会儿。
5，把面团搓揉成圆盘状，压扁平，用擀面杖擀薄成圆形薄皮，给面皮上细流慢倒食用油，让油均匀地粘满面片，均匀地撒上食盐，从一边卷起，卷紧，成长条形，捏紧封口，把封口压在底下靠紧案板，用刀切成3厘米宽的均匀的小卷卷，再把每个小卷平放，使卷层朝上，然后用手压成扁圆形薄饼，再用擀面杖擀平整。
6，开火，放上平底锅加热，给锅擦油，三四成热时，把饼全部放进锅里烙，待饼能活动时转一下，每个饼都转够一圈了，翻个儿，盖锅盖，待三五分钟，仍然转动、够一圈了翻个儿，转翻三次，两面金黄，就熟了，关火，取出盛盘，金黄油亮香脆的油旋儿饼就做好了。
喜欢吃油大的，可给锅里多放点儿油，喜欢吃甜的，可在生面饼两面粘上白糖。做法灵活，根据自己喜好加减佐料。
个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！

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食材用料面粉1干克鸡蛋2个相克食物葱花适量泡打粉小半勺油适量五香粉适量盐适量油旋饼的做法

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1.面粉准备好
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2.放入半勺泡打粉
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3.拌匀泡打粉，加入鸡蛋
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4.加入温水和成面团，腥1个小时
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5.腥好的面搓成长条，用檊面杖檊成长方形的面片，刷上油，均匀的撒上盐，五香粉，葱花，

油旋饼的做法 怎样做油旋饼

油旋饼的做法怎样做油旋饼