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接着，我们看大蒜是否具有严重影响尿酸代谢的成分 。从营养成分表中，可以看出大蒜热量不高、脂肪极低，不具有明显会影响尿酸代谢的成分；而钾元素的含量较高，理论上经代谢后能够帮助碱化尿液 ， 促进尿酸排泄 。但基于吃蒜的量太少，这些积极作用和消极作用都会被缩小 。
但这最后一个因素——辛辣刺激的口感，却能够对痛风患者造成显著影响 。吃了辛辣刺激性的食物后，常常血液加快、发热冒汗、眼冒泪花，而内在反应则是引起了自主神经兴奋，有可能诱发痛风急性发作 。
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因此，痛风与大蒜并非完全没有关系，有酒后痛风者、有饕鬄盛宴后痛风者、有剧烈运动后痛风者、有熬夜劳累后痛风者，当然也有少部分辛辣刺激后痛风者 。
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痛风患者应尽量避免辛辣刺激
痛风患者如果轻信谣言“多吃大蒜可以改善内环境 ， 有益痛风”，非但不会取得明显效果，反而增加痛风发作几率 。除了大蒜 ， 痛风患者还应尽量避免使用太多辣椒、芥末、花椒、生姜、胡椒、浓茶、浓咖啡等食物 。
总结通过饮食习惯的调整改善痛风病情是能够达到的，但我们不应该首先盯着不常食用、食用量小的食物 ， 甚至寄希望于它小小的食用量改变就能获得奇效 。在饮食中，我们应首先控制嘌呤摄入量，增加日常喝水量 ， 减少酒精、脂肪、果糖的摄入量，这些“大头”的调整才是能够看出显著变化的地方 。但饮食调整所带来降尿酸作用也很有效，通常只能降低60-100umol/L，当饮食调整都做好后，仍然痛风频繁发作、尿酸超高，那就还需要正规的药物降尿酸治疗了 。不管是“食药”还是“药物治疗” ， 在痛风的治疗中都同等重要，需要同步进行，才能取得理想疗效，而不应寄希望于各种偏方、秘方、小诀窍 。
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我是风湿免疫科乔方医生 ， 原四川省人民医院全科医生 。整理发布不易！如果您觉得看了有帮助，请帮忙点个关注或点个赞；如果您有不同的观点，也欢迎您在下方留言，大家共同探讨；也可以转给您身边需要的朋友；谢谢！
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终于知道大蒜不能多吃 ， 本人痛风，谢谢头条新闻的知识推广 。
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