三道菜馆的三道特色菜三杯鸡是什么菜 _生活百科

有人回答说是江西菜，广东人笑了；广东人说是粤菜，台湾人就笑了；台湾人说三杯鸡是台湾人发明的，客家人就笑了。所以说，美食无界限，你要问是哪里的菜，我只能回答你，是中国菜，这个答案没毛病。
三杯鸡怎样？那是问味道吗？味道那是相当的可以。怎样制作呢，请看我下面的图文分享，要看到底哦，别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法材料：三黄鸡、红标米酒（或者客家黄酒）一碗、金蘭酱油半碗、麻油少半碗、红葱头10个、蒜头7瓣、姜片5片、红辣椒2个、九层塔50g、盐4g、糖25克、胡椒粉3克
步骤：
1、红辣椒提前切片，鸡肉斩块之后用一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，食用油抓匀腌制半小时。

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2、锅中倒入麻油、姜片，爆香，再下入鸡肉翻炒3分钟。倒入蒜头和红葱头继续翻炒出香味。

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3、倒入一碗米酒和半碗酱油，不用加水，大火烧开，如果水不够再加半碗米酒，盖盖子中火焖15分钟。

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4、打开盖子转大火收汁，汤汁浓稠后关火，倒入九层塔和红辣椒翻炒至断生即可。

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小贴士

推荐大家网上买台湾的红标米酒和金蘭酱油，做出来的绝对和料酒生抽不一样。
【三道菜馆的三道特色菜三杯鸡是什么菜】鸡下锅后，全程不加水。

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三道菜馆的三道特色菜 三杯鸡是什么菜

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