3、炒锅再放在旺火上，倒花生油烧至八成热，将鲫鱼下锅过油半分钟 ， 笔去油后加入精盐、绍酒、奶汤，放入豆腐，轻轻推匀，汤沸时加味精搅勻，倒入碗中即成 。
特色:鱼肉鲜嫩荤润，奶汁新鲜，清淡爽口，富有营养 。
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