油酥烧饼怎么做才酥脆如何做酥烧饼窍门 _生活百科

烧饼是面食的一种，生活在北方，最为常见。烧饼的做法也有很多松软，咸香的，也有香酥可口的。不同的做法，出现不同的口感，但是同样好吃。

文章插图
如何做酥烧饼？酥烧饼的做法其实也很简单，很多人可能觉得，制作烧饼得用烤箱，还得发面，做法比较复杂，其实我有更简单的方法，不用烤箱制作，也不用发面，做法超级简单，半个小时就能做出来一大锅的香酥烧饼，而且我做出来的这个香酥烧饼还是多层的，咬一口酥掉渣。老少都很喜欢吃，今天我就给大家说一下这个千层香酥烧饼的具体做法。

文章插图
千层香酥烧饼的具体做法。食材：面粉，食盐，五香粉，白芝麻。
1，面粉中加入食盐，温水揉成偏软面团，松弛10分钟。

文章插图
2，小碗中加入一大勺面粉，一小勺五香粉，一小勺食盐，浇上热油搅拌成比较稀的油酥。
3 ，松弛好的面团儿，稍微揉搓一下，然后放在案板上擀成薄饼状。
4，在薄饼上面均匀的抹上一层油酥，然后再切成长条状，取出一条，边抻边卷起来，卷好之后，两头收口，捏紧，防止油酥漏出。

文章插图
5，在两头均匀的蘸上一层白芝麻放在案板上按扁，然后擀成比较薄的圆饼状。

文章插图
6，平底锅或者是电饼，撑中刷上一层食用油，把这做好的烧饼放进去，表面也刷上一层食用油锁住水分，小火慢烙，烙制两面金黄，盛出。

文章插图
注意事项。1，面团儿，千万不要过硬，要偏软，最少要松弛10分钟。
2，面团擀成薄饼状刷上油酥，切成长条，整理成型，大家也可以先分成大小均等的小剂子，把小剂子擀成圆饼状，切开一头卷起来，擀成圆饼状，也可以。
3，烙制的时候，表面要刷上一层食用油锁住烧饼中的水分。

文章插图
千层香酥烧饼做出来之后，表面是金黄的，咬一口非常酥脆，很香，做成早餐搭配一碗热粥完全没有问题。
结语。烧饼的做法其实是非常简单的，这只是其中一个做法，也有发面烧饼，也有松软的烧饼，要看大家的口味，喜欢吃什么烧饼，不过做法都不难。
【油酥烧饼怎么做才酥脆如何做酥烧饼窍门】油酥烧饼，一般都是做的油酥芝麻烧饼。真正起酥的烧饼不需要开水烫面，只要温水和面就行。活成偏软的面团，酥烧饼最重要的就是酥要做的好，面粉里面加盐，五香粉。多一些的热油泼在面里，搅拌成能流动的糊状。面团醒好了以后，做成小剂子。把小剂子擀的薄一些，上面铺上多一些的油酥，卷起来，把口封好，擀成饼，一面拍上点儿清水，粘上白芝麻。下平底锅，或是电饼铛烙制就行。注意勤翻面，这个饼不怕水分流失，越烙的干了越酥脆。两面金黄，就出锅。

文章插图

油酥烧饼怎么做才酥脆 如何做酥烧饼窍门

油酥烧饼怎么做才酥脆如何做酥烧饼窍门