鳗鱼寿司的做法和材料鳗鱼寿司怎么做窍门 _生活百科

做鳗鱼寿司其实没有你想象的那么困难。

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鳗鱼建议网上购买寿司鳗鱼做鳗鱼寿司的话，其实不太建议用新鲜的鳗鱼，因为处理起来太麻烦了，及时在水产市场给你杀好了，你回家还得烧制，如果烧不好，就是浪费食材，个人建议，直接网上购买寿司鳗鱼，并且是烧好的。回家打热即可使用。

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简易寿司醋的制作所以简化下来就非常简单了，在家蒸一个寿司饭就能吃到完美的鳗鱼寿司了。蒸寿司饭最少不了的是寿司醋，如果没有的话，可以按照，一瓶白醋，一斤糖，80克盐的比例小火熬制寿司醋，熬到糖完全化掉，汁水清澈透明即可。晾凉后即可使用。

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寿司饭的制作制作寿司饭最好用珍珠米，因为这种米蒸出来有弹性，白净，圆润，粘性也比其他米好一些，米饭蒸好后，将寿司醋倒进去，并趁热搅拌，使其均匀吸收到寿司醋的酸甜味。

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前期都是准备工作，接下来开始制作鳗鱼寿司吧。,1 ，将买回来的寿司鳗鱼打热后平铺在菜板上
2，手上沾水将寿司饭搓成鳗鱼大小的米饭条后放在鳗鱼上。
3，按照合适的大小切成块装盘。
4，，吃的时候准备生抽加芥末蘸食即可。

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将寿司米蒸熟，加入寿司醋，拌匀置凉。
将烤鳗鱼切成条状，取适量寿司饭握成与鳗鱼条大小相近的饭团。
将寿司饭团摆好，一面抹上芥末酱，并将鳗鱼置于其上，用紫菜条围住饭团中部，撒上芝麻即可。

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