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将柚子表皮切下，将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉 ， 切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟
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锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
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煮柚子皮的同时 ， 剥出柚子肉 。
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柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮 ， 不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右 。
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关火 ， 晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶 。
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放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好
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