文章插图
1、鸡腿只是鸡的一部分 ， 其营养成分和食用价值自然比不上整只鸡 ， 而且用于炖汤的话 ， 鸡腿骨头和油脂占了大部分，整只鸡鸡肉含量较高 ， 蛋白质丰富 ， 食用对于增加人体免疫力 ， 补充蛋白质等方面更胜一筹 。
2、鸡腿含有的鸡皮和脂肪较高，而整只鸡相对来说，同等质量下 ， 脂肪含量较少，总体热量较低一些，熬出来的汤更加清淡不油腻 。
【炖鸡汤鸡腿和整鸡有区别吗 用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗】3、整只鸡含有的氨基酸明显高于鸡腿含有的氨基酸含量，而氨基酸是鸡汤鲜味的来源，因此鸡腿炖汤远不如整只鸡鲜美好吃 。
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