爆炒蛏子用不用焯水葱油蛏子怎么做好吃窍门 _生活百科

葱油蛏子是小海鲜里面一道比较家常也比较简单的做法，下面给大家分享一下我的做法。
葱油蛏子
材料：蛏子，小葱三根，生姜两片，耗油一茶匙，生抽一茶匙，盐一丢丢，糖一丢丢。
做法：1、蛏子一定要买吐净泥沙的，不用回家自己吐，洗净开水焯10秒钟左右张嘴就行
2、小葱葱白和葱叶分开切段，大概女生小拇指长就行了，生姜片切丝儿
3、起锅热油，先放葱白部分和姜丝煸香，葱白煸到略微焦黄
4、下蛏子，快速翻炒一遍，把调料都倒进去炒吧炒吧几下
5、最后把葱叶放进去，再快速翻炒一遍基本就可以出锅了
6、装盘出锅，开吃
这道葱油蛏子的做法也可以用来炒花蛤之类的贝壳类小海鲜。
说到蛏子，上面这种做法比较适合小蛏子的做法，下面我再分享一道蛏子王的做法
陈皮蒸蛏子王
材料：蛏子王五根，陈皮少许，蒸鱼豉油少许，葱花一丢丢，色拉油一丢丢
做法：1、蛏子洗净，把蛏子肉剥下来摆放在蛏子壳里，依次摆放好
2、陈皮切碎，依次撒到蛏子肉上
3、放到蒸锅上，锅里放开水，蒸三到五分钟
4，把一丢丢色拉油加热到冒烟儿，拿出蒸好的蛏子撒上那一丢丢葱花，淋上蒸鱼豉油，再把加热的色拉油淋上去
5、拔刀吧，这盘蛏子肉都是我的了
好啦，码字不易，今天就分享这两道啦，有兴趣的小伙伴可以私信我哦
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爆炒蛏子用不用焯水 葱油蛏子怎么做好吃窍门

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