鸡肉和红枣炖鸡的做法最正宗的做法 _生活百科

大家好！我是老玉米美食，很高兴回答你的问题。
正宗炖鸡怎么做？鸡肉是很传统的家常菜品之一，鸡肉中蛋白质含量比较高，有很多种人体必需的，营养元素，根据口味的不同，做法也有很多种，鸡类的品种不一样，做法也不一样的。
下面我给大家分享，我个人的做法（香菇炖鸡汤）这道汤菜有很高的营养价值。不需要太多的配料和调味，尽量保持本身的特有鲜香味，简单而鲜美。
主料：隔年的母鸡一只，干香菇适量。
辅料：香葱两根，生姜一块，香菜适量，料酒适量。
调味料：鸡精适量，食盐适量，胡椒适量。
第一步：把买回来的母鸡，宰杀后，褪毛破肚，去掉内脏清洗干净。
第二步：把清洗干净的母鸡，剁成核桃大小的块，然后泡入清水中。
第三步：在清水中浸泡半小时后，换水继续浸泡，把血水泡净后，捞出来沥干水份备用。
第四步：把干香菇用温水泡发开，香葱打结，生姜切片，香菜切段。
第五步：取一个干净砂锅，把鸡肉放进去，香菇放进去，在放入香葱结和姜片，加入足够的清水，倒入料酒。
第六步：砂锅上火，煮开后撇去浮沫，转小火煲制一个小时。
第七步：一个小时后，打开盖子，捞出葱结和姜片，下入适量食盐，鸡精和胡椒粉。
第八步：把炖好的鸡汤，盛入汤盆中，撒上香菜即可食用。
这道（香菇炖鸡汤）就做好了。
这道菜的特点是：鸡汤清澈见底，味道鲜美，鸡肉酥烂鲜香，香菇香味浓郁，很有营养的一道汤菜。
希望大家关注评论，能提出更多的指导，共同分享。

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炖鸡有多种做法，其中下面将要介绍的花旗参红枣炖乌鸡一定是最正宗的，一定要隔水炖。
花旗参红枣炖乌鸡：材料：【鸡肉和红枣炖鸡的做法最正宗的做法】乌鸡500克，瘦肉200克，姜4克，红枣50克，花旗参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克

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做法：第一步：将处理干净的乌鸡斩块；
第二步：瘦肉切成小块，姜切片；
第三步：将乌鸡，瘦肉倒入锅中，放清水没过，开大火烧开，把鸡肉和瘦肉煮熟；
第四步：把煮熟的乌鸡肉和瘦肉捞起，放入炖盅内；
第五步：往炖盅加入750克水，放入所有配料和调料，稍微搅拌一下；
第六步：把炖盅放入蒸锅内，蒸3个小时

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这样，一道美味营养丰富的正宗花旗参红枣炖乌鸡就做好了，是不是很简单。大家可以尝试一下，谢谢~

鸡肉和红枣 炖鸡的做法 最正宗的做法

鸡肉和红枣炖鸡的做法最正宗的做法