家庭西餐的做法大全简单的家庭西餐做法 _生活百科

首先很高兴回答你的问题，我是爱美食爱制作美食的@北方食堂楼兰公主，做完自我介绍，下面就跟大家分享两款简单家庭版的西餐。
第一款：黑椒牛排
第一步选肉：我做牛排一般选新鲜的牛上脑肉做原料，就是牛肩颈部位，这个部位的肉，肥瘦分部均匀有点像雪花牛，但二者价格确差之千里，这里见意有条件最好选黄牛肉这个部位。我不用加工过的牛排，这样可以自己决定喜欢的口味。
【家庭西餐的做法大全简单的家庭西餐做法】第二步：处理牛肉
[玫瑰]将牛上脑切成食指厚度的片
[玫瑰]将牛肉片的边缘每隔三指宽切一刀，这样处理好的牛排，煎制时不卷边不回缩。
[玫瑰]将牛排用肉捶（没有用刀背也行）均匀捶打牛排两面，捶打至厚度为原厚度的2/3即可，这样处理好的牛排，肉的纤维已经切断，煎制后不塞牙。
[玫瑰]将处理好的牛排上浆，将牛排放入碗内，加清水没过牛排，加入3克淀粉，加入红酒5克，加入白胡椒粉2克，给牛排做一个SP全身按摩，腌制20一30分钟。
第三步：黑椒汁配料表
洋葱碎：1/4颗
黑胡椒碎：5克
黄油：20克（也可以用食用油）
生抽：50克
清水：50克
蚝油：5克
糖：10克
盐：依个人口味放入
红酒：10克（也可以用料酒）
第四步：炒黑椒汁
[玫瑰]锅热加入黄油至溶化
[玫瑰]放入黑椒碎炒香
[玫瑰]放入洋葱碎炒至金黄变软
[玫瑰]倒入调好的料汁
[玫瑰]熬制粘稠出锅
第五步：煎牛排
[玫瑰]煎锅（平底锅也可以）放入20克黄油
[玫瑰]锅热至冒烟放入牛排
[玫瑰]煎制二面焦黄至用筷子插入无血水冒出即可。黑椒牛排制作完成。
第二款：奶油蘑菇汤
[玫瑰]所需食材：口蘑6至8颗，蒸熟的土豆半个，洋葱1/4颗切丝，黑椒碎2克，黄油10克，糖5克，盐2克，牛奶一袋。
[玫瑰]将口蘑切片焯水
[玫瑰]起锅烧热加入黄油至熔化，放入黑椒碎炒香，放入洋葱丝炒软出香，放入口蘑片翻炒均匀，加入牛奶煮沸，加入糖，盐调味。
[玫瑰]将煮沸的牛奶口蘑汤倒入料理机中，加入蒸土豆搅拌均匀倒入碗内，奶油蘑菇汤制作完成。
以上是我家的味道，观看我的制作视频，给你带来不同的味道，希望大家喜欢！

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最简单的就属意面了，我们可以在网上购买意面、意面酱；意面一般我们选用直身型的，意面酱我们就有很多种选择了，有牛肉酱、番茄酱、蘑菇酱等等，这里我们就按照自己的口味来选择了。
煮意面也比较简单，煮意面煮的时间需要比普通面条久一点，一般包装上都有写明煮多久的，正常是8-15分钟。
煮意面技巧：
1、大量的水，一定要水开才放意面，滚烫滚烫，水少容易糊；
2、大量的盐，意面是不带任何味道的，后面调味一般也不入味，所以在煮的时候一定要放大量的盐；

家庭西餐的做法大全 简单的家庭西餐做法

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