萝卜丸子的萝卜用水烫吗萝卜丸子不炸怎么做好吃( 二 ) _生活百科

文章插图
（4）把萝卜重新放入盆中，加入另一半的盐（盐量可根据自己喜好放），放入葱花姜末，五香粉，把它们拌均匀，然后打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀，这时，先抓入两把绿豆面，拌均匀后，开始分次加入面粉，边加边搅拌，直到和成稠的面糊（全程不加水，借助萝卜自身的水分和蛋液，这样炸出来的丸子才会蓬松暄软，面糊能够成团，感觉用手的虎口处能挤成丸子，或者用筷子挑起来不往下流动即可）。

文章插图

文章插图
（5）起锅烧油，油温五成热时，左手抓一把面糊，在虎口处挤出成圆形丸子状，右手可拿小汤匙，把挤出的丸子剜入油锅中，依次下入丸子，中小火慢炸，炸至外皮金黄酥脆，用漏勺捞出控油后即可装盘，好吃的“萝卜丸子”就做好了。

文章插图
以上就是我对“在家里如何炸萝卜丸子才不硬？具体怎么做？”这个问题的回答，萝卜丸子是大家都喜欢的一种美食，萝卜丝剁成约1厘米的碎状，借助鸡蛋和绿豆面来和面粉，和成面糊的过程中，不加一滴水，这样炸出的丸子蓬松暄软，外皮酥酥的，内里软软的，关键是加了绿豆面，内里吃起来不发粘，口感特别好，并且咸香味美，老少皆宜。

文章插图

为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，大家只要用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人，坚持每天分享，希望大家能够喜欢，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

您好，很高兴回答您的问题！萝卜现在价格很便宜，又可以顺气去火，在家炸萝卜丸子简单又卫生，如何炸才不硬，下面分享给您。
首先，准备白萝卜或者青萝卜、胡萝卜都可以，把萝卜洗净，不用去皮直接擦成细丝，萝卜水分比较大，需要放入一些盐，把萝卜里的水分杀出来，放入盐以后半个小时左右就可以了，用手挤去萝卜丝中的水分，把萝卜丝切碎，放入盆中备用。
然后，在萝卜里加入少许生抽，盐，鸡精，白胡椒，五香粉和淀粉搅拌均匀，注意盐不要放太多。接着在萝卜里加入一个鸡蛋，这样能使炸出的丸子更加酥脆，之后一点一点的加入少许面粉，边加边搅拌，不要太干，最后加入一点葱花就可以了。
最后，锅烧热加油，油热后一个一个下入丸子，注意丸子不要太大，小一点容易炸透。丸子在油中炸到定型飘起来之后捞出，等油再次烧热，放入复炸一次，这样炸出的丸子不硬而且非常的酥脆。
萝卜丸子香酥适口，健康营养，很适合春天食用，自己在家尝试一下吧！

文章插图

萝卜丸子的萝卜用水烫吗 萝卜丸子不炸怎么做好吃( 二 )

萝卜丸子的萝卜用水烫吗萝卜丸子不炸怎么做好吃( 二 )