花甲清蒸怎么做好吃花甲的吃法 _生活百科

花甲广东一带的叫法，我国大多地方称之为花蛤，在沿海地区常年四季都可以看到它的身影，最为常见的有两种，一种壳薄肉质较嫩，壳厚的相对要老些，在市场买回来的花甲，如果没有静养几个小时，肚子里面沙土没能吐出来，怎么做到头来都是徒劳一?。?吃到嘴里的多是沙子无法下咽，最好是在购买的同时要一些海水，回家放在通风没有阳光直射的地方养几个小时，等它吐出沙土杂质以后，就可以想怎么吃就怎么吃，现在以入夏炎炎夏日来一道花甲豆腐汤，花甲苦瓜汤，汤清澈见底鲜甜可口，老少皆宜。我们可以变着烹调方法来做，可以炒着吃蒸着吃烤着吃，我们最长吃的就是炒，姜葱炒花甲，辣炒花甲，花甲蒸蛋，也可以加入适量的葱姜蒜用锡纸包起来炭烤，微波炉加热更方便，原汁原味鲜美又营养。吃花甲只要新鲜吃起来没有沙土硌牙，怎么做都好吃。如果要问怎么做好吃，那还是要根据个人口味，有喜欢吃麻辣的，也有人喜欢保留原味的，花甲自身就富含鲜美物质谷氨酸钠，味精鸡精盐都可以省了，只要有酱油白糖陈醋辣椒胡椒粉葱姜蒜合理调配一道道美味花甲就呈现在我们的餐桌上，我认为辣炒花甲，有香辣酸咸鲜微麻，吃起来口感丰富更享受。

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大家好，我是唐人料理，很高兴回答你的问题！
花甲怎么做最好吃？其实说起花甲大家都不陌生，大部分人都有吃过，花甲可以蒸来吃，可以做花甲粉，也可以炒着吃是挺好吃的

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我认为最好吃的花甲做法是“”香辣花甲”比较好吃入味
今天我就分享一个“香辣花甲“”送给你，希望对你有帮助

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准备食材：2斤花甲，青红辣椒切成圈，大蒜和姜切成末，香菜切成段、干辣椒段
以下是制作步骤：
1、花甲提前加入2勺食盐浸泡1个小时，让花甲吐出沙子，再把花甲清洗干净备用
2、锅烧多一点水，加入料酒和姜片，水开后倒入花甲焯水3分钟，让花甲弹开去除里面的沙子，捞出沥干备用
3、起锅烧油，油热加入一勺豆瓣酱，炒香出红油，再下入姜蒜末和干辣椒段炒香

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4、炒香后倒入花甲翻炒香，再加入少许的水翻炒一下
5、倒入青红辣椒和香菜
6、调味，加入适量的盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，大火翻炒匀就可以出锅了

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7、一个香辣入味的花甲就做好了，刚炒好的花甲，吃起来味道比较新鲜入味
总结：
花甲焯水让花甲弹开就可以捞出来了，不然焯水太久肉质就会太老。
【花甲清蒸怎么做好吃花甲的吃法】做香辣花甲这道菜，要记得放点白糖是让整个菜的味道均匀些

花甲清蒸怎么做好吃 花甲的吃法

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