芥菜是榨菜叶子吗在家里如何做榨菜 _生活百科

说到榨菜东北农村应该有很大的发言权，因为东北呢？气候环境不是很好，冬天的比较延长，所以蔬菜的储备来说是方法比较多的，所以呢，就在这个环境下呢，出了很多种榨菜的制作方法，今天和大家简单聊一聊

【芥菜是榨菜叶子吗在家里如何做榨菜】第一种榨菜：咸黄瓜，咸黄瓜选择刚刚摘下来的那种黄瓜，大概是15厘米左右的是最好的，因为这种黄瓜呢，不长不细，大小的比较合适，而且呢，这个时候的黄瓜是最脆的，所以挑这种黄瓜来腌制呢，口感非常的清爽和清脆，特别的好。
腌制方法：选择一个小缸，然后黄瓜洗净，缸里放满2/3的位置，然后呢，选择加水加盐，最后上面盖一个石头，起到一个压制的作用，防止黄瓜在缸里面乱动，或者飘起来这样的腌制两个月左右又咸又脆的黄瓜就出来了。
黄瓜那可以捞出来直接吃，把它切成一块一块的，或者那切成黄瓜丝儿直接炒菜来吃也是可以的，所以呢，大家有兴趣的可以来尝试一下，非常的不错。

文章插图

第二种咸菜：东北经典蒜茄子

芥菜是榨菜叶子吗 在家里如何做榨菜

芥菜是榨菜叶子吗在家里如何做榨菜