满汉全席的意思是什么意思满汉全席啥意思啊 _生活百科

满汉全席起兴于清代，而清代的统治者是满族，当然要叫满汉全席。如果统治阶级是汉族，自然会叫汉满全席。这个应该是没有疑问的。

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一、满汉全席的来源。
满汉全席起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，之所以起这么个名字，显然是在通过这种方式，即能化解满汉之间的矛盾，又能促进满汉文化的融合，可谓是一举两得的好事。可见当时的清代统治者为了使自己的政权更加巩固，还是动过一番脑筋的。

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二、满汉全席的兴起。
随着时间推移，满汉全席从宫廷盛宴逐渐流向民间，也在不断地充实发展，它已不仅仅是菜肴的奢华，同时也不断地加入地方色彩，做到了既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。好比当今的国宴，当年中美建交，在招待尼克松总统的国宴上，周恩来总理亲手把一片北京烤鸭夹给他，那张照片至今记忆犹新。说明饮食文化已经成为一种代表，一个象征。

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三、满汉全席的种类。
满汉全席分为两类：
康熙年间计有一百零八种(南菜54道和北菜54道) 。乾隆年间计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
【满汉全席的意思是什么意思满汉全席啥意思啊】费这么大操办的宴席肯定不是一天吃的，大多分三天吃完。人们都知道，吃这样的宴席，其目的肯定不是单纯为了填饱肚子，而是带有其它目的。所以，它不是一成不变的餐食，而是根据就餐者的身份特点和就餐的目的，分门别类各具特点。计有蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴五种宴席，这就把宴席的目的一目了然了。
　

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四、满汉全席的特色。
满汉全席即有满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点；同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

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五、满汉全席的礼仪。
满汉全席的礼仪也极为讲究，形成了引人注目的独特风格。除了配有全套粉彩万寿餐具，银器，而且用餐环境也要富贵华丽，用餐环境古朴典雅。还要有专门的乐师演奏时令曲目，令人心旷神怡。
吃完这样的全席，估计酒不醉人也人自醉了。

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结语：
当然，这样的宴席，也只能是那个时代的产物。如今若是有谁说，他那里也有满汉全席，只能回答三个字：不可能。因为仅食材就达不到那个标准。除非是改良的，不过，改良的还能是纯粹的满汉全席么？
那时候的封建统治者是满族的爱新觉罗，当时的统治者觉得汉族是比不上满族的，不然是不会丢掉汉人的江山的，所以，在命名上自然要把满摆在前面

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