食用油是一级好还是三级好?
相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信 , 美食是抚慰人心的不二法门 , 更多美食问答 , 请关注觅源良食 , 让我们给您答疑解惑!在我们日常生活中,购买食用油,以我家举例,大多都是在大型超市购买,偶尔会在电商平台购买,选择食用油的时候,在意的是品牌、容量、价格,是花生油、还是葵花籽油、或者是玉米油,是否转基因也比较在意 , 但很少在意食用油是一级的还是三级的?
【食用油的等级是一级好还是三级好 一级食用油和三级食用油哪个好】因为这道问答题,我问我媳妇,你知道怎么去辨别食用油是几级的嘛?
我媳妇看着我,懵懵懂懂的只摇脑袋,然后跑到我们家的厨房 , 拿起一瓶还没有开封的食用油在厨房研究了半天,信心满满的跑过来说:你又在糊弄我,家里的食用油标签 , 我是逐字逐句的查看的 , 完全就没有你说的什么级别?
我什么都没有说 , 去厨房抽屉里拿出一小瓶葵花籽油 , 走到书房 , 将食用油背后瓶标上的几个小字指给我媳妇看 , 这瓶油 , 瓶贴上标注的是一级;
我媳妇刚开始还有点不相信 , 以为我又在糊弄她,当她认真的看到“一级”二字之后,有点不明所以的说道:这么小的字,谁会注意看这里?
我媳妇说的确实没有错,以前我爸妈去超市买油的时候 , 关注最多的是有没有活动,什么时候买最划算,至于是什么油,他们都很少关心,因为在他们心中,超市销售的食用油都是有保障的,二老也特别相信;
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今天看到题主的这道问那道题:食用油是一级好还是三级好?我也是研究了好久,收集了相关资料之后 , 给我媳妇进行简单的讲解,算是整理自己的思路,我的理解是这样的:
1、无论是一级还是三级,或者是四级,只要符合国家卫生标准 , 就不会对我们的身体产生不好的影响,完全是可以放心购买的,而且食用油的等级并不代表食用油的营养价值;
2、简单来说一级油、二级油纯度较高,杂质较少 , 适用于较高温度的炒菜和烹饪,但也不完全就能适应长时间油炸,三级四级食用油不适合用来高温加热,但可以用来炖汤、调制肉馅;
3、食用油的等级表明了这样一件事情 , 油的等级越高,其精炼程度就越高,通过精炼,有害成分的含量较少 , 同时也失去了很多的营养成分;
4、三四级油,精炼程度相对较低,烟点低,在烹饪过程中油烟大,杂质含量相对会多一些,但也有它的好处,其保留的营养成分相对一二级油来说,也会多一些;
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5、按照我自己的理解 , 吃一级二级三级四级的食用油都是没有问题的,可能一级油中的营养成分少于三级,去超市购买食用油的时候 , 其实不用刻意去了解,自己购买的是什么级别的食用油,从厂家将其放在背标的做法,就能大致了解 , 这个指标对我们购买食用油时的参考意义不大,但多了解一些知识总归是有好处的;
6、其实我们在购买食用油的时候,大致可以通过有的色泽来进行一个大致的判断,比如看透明度,透明度越高,越说明其精炼程度越高,当然这时油的颜色也会越淡;
7、选择食用油 , 从各种渠道了解,好像大家都非常在意油的原料,比如菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等,其实在我看来,当下的我们,生活水平非常的高,营养也非常的充足,我们应该少吃油,大家要知道,食用油就是脂肪,含有较高的热量;
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