进而顾客产生了比较好的感觉 ， 因此会觉得这家自助餐性价比比较高，实际上这个冲击力强是有很大关系的 。

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四是便于订高价 。即便是在正常的餐饮环节，大众消费的那种餐厅，火锅和烤肉的价格是要比正常的饭店要高的，因此打着火锅烤肉自助的旗号来开自助餐厅，定价肯定是要比一般的自助餐厅高，这样一来 ， 本身食材的成本降低了 ， 食物浪费又少顾客吃的又少，然后再加上定价又比较高，这样盈利也就多了 。

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五是火锅烤肉适合聚餐 。一般来说，去吃自助餐很少有一个人去的，大部分都是和朋友或者家人去，是一种聚餐的形式，而本身火锅和烤肉就非常适合聚餐，而且接受度比较高 ， 因此很多人出去吃饭想要聚餐，都会选择火锅烤肉，所以用火锅烤肉当做自助餐的卖点，本身也能吸引到很多的顾客 。

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结语没有任何老板是傻子，现在的自助餐厅多为火锅和烤肉 ， 肯定是因为这种形式比较赚钱 ， 因此才会遍地开花 ， 如果这种形式不赚钱 ， 做的人肯定也就少了，

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