在家做蛋挞的方法和步骤 蛋挞是怎么做出来的简单的

您好,非常高兴回答您提出的问题“蛋挞怎么做?”
作为烘焙新手来说,买烤箱的最易上手的新手入门教程之一就是“烤蛋挞”了,我们家买了烤箱之后,最常做的就是蛋挞啦 。在网上收集了很多的教程 , 也从实践中总结出非常多的经验,那么接下来就由我给您分享下吧 。

在家做蛋挞的方法和步骤 蛋挞是怎么做出来的简单的

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需要食材:牛奶100ml、淡奶100g、砂糖15g、炼乳40g、蛋黄3个、蛋挞皮10个(大约10个蛋挞)制作的步骤:
  • 1、首先我们要准备好所有的食材,提前将蛋挞皮拿出来室温解冻 , 能够分开即可 。(这里强烈推荐俏侬牛油蛋挞皮)

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  • 2、虽然有可以买到的蛋挞液,但是出于口感以及健康上,还是建议大家自制蛋挞液,步骤也是真的很简单 。将准备好的牛奶100ml、淡奶100g、砂糖15g、炼乳40g、两个蛋黄(只要蛋黄烤出的蛋挞会比较滑嫩)依次倒入杯中,搅拌均匀之后用网筛过滤2-3遍,可以让蛋挞更加细腻嫩滑(最好是带尖嘴的量杯 , 比较方便倒)

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  • 3、烤盘铺好油纸,依次摆上蛋挞皮;
  • 4、烤箱预热至200℃,用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满左右(不能倒满哦,倒满烤的时候就容易直接溢出来了);
  • 5、烤箱预热好之后,将倒好蛋挞液的挞皮马上放入烤箱中下层 。上下火200℃,烤25分钟左右;
  • 6、烤制的时候人一定不要离开,观察挞皮表面上色的情况,出现明显焦糖斑时即可出炉了 。

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蛋挞的制作其实特别简单 , 材料网上也都是可以购买得到的,自己做自己吃或者给家人朋友们一起吃,也是非常有成就感的 , 而且非常的健康,刚开始可能也会失败,温度没有控制好(每个烤箱都有每个烤箱的脾气 , 所以得摸清楚自己家的烤箱什么脾气 , 才能控制好)容易烤过头了,就糊了时间烤长了也容易让蛋挞变干,没有那么嫩的口感了,所以一定要自己不断的尝试,在时间和火候上掌握到自己的方法 。希望大家都能做出自己的蛋挞哦!
以上就是我常烤蛋挞的方法 , 希望可以帮助到您,非常感谢 。
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准备上图材料
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在容器里加入白砂糖,牛奶和淡奶油,搅拌均匀
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另外一个容器里放入鸡蛋黄,低筋面粉
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将淡奶油和奶的混合物倒入里边
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取出蛋挞皮将混合好的液体倒入蛋挞皮,注意不要倒满
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烤箱上下火200度烤20分钟
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【在家做蛋挞的方法和步骤 蛋挞是怎么做出来的简单的】美味蛋挞出锅啦