您好,非常高兴回答您提出的问题“蛋挞怎么做?”
作为烘焙新手来说,买烤箱的最易上手的新手入门教程之一就是“烤蛋挞”了,我们家买了烤箱之后,最常做的就是蛋挞啦 。在网上收集了很多的教程 , 也从实践中总结出非常多的经验,那么接下来就由我给您分享下吧 。
文章插图
需要食材:牛奶100ml、淡奶100g、砂糖15g、炼乳40g、蛋黄3个、蛋挞皮10个(大约10个蛋挞)制作的步骤:
- 1、首先我们要准备好所有的食材,提前将蛋挞皮拿出来室温解冻 , 能够分开即可 。(这里强烈推荐俏侬牛油蛋挞皮)
文章插图
- 2、虽然有可以买到的蛋挞液,但是出于口感以及健康上,还是建议大家自制蛋挞液,步骤也是真的很简单 。将准备好的牛奶100ml、淡奶100g、砂糖15g、炼乳40g、两个蛋黄(只要蛋黄烤出的蛋挞会比较滑嫩)依次倒入杯中,搅拌均匀之后用网筛过滤2-3遍,可以让蛋挞更加细腻嫩滑(最好是带尖嘴的量杯 , 比较方便倒)
文章插图
- 3、烤盘铺好油纸,依次摆上蛋挞皮;
- 4、烤箱预热至200℃,用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满左右(不能倒满哦,倒满烤的时候就容易直接溢出来了);
- 5、烤箱预热好之后,将倒好蛋挞液的挞皮马上放入烤箱中下层 。上下火200℃,烤25分钟左右;
- 6、烤制的时候人一定不要离开,观察挞皮表面上色的情况,出现明显焦糖斑时即可出炉了 。
文章插图
蛋挞的制作其实特别简单 , 材料网上也都是可以购买得到的,自己做自己吃或者给家人朋友们一起吃,也是非常有成就感的 , 而且非常的健康,刚开始可能也会失败,温度没有控制好(每个烤箱都有每个烤箱的脾气 , 所以得摸清楚自己家的烤箱什么脾气 , 才能控制好)容易烤过头了,就糊了,时间烤长了也容易让蛋挞变干,没有那么嫩的口感了,所以一定要自己不断的尝试,在时间和火候上掌握到自己的方法 。希望大家都能做出自己的蛋挞哦!
以上就是我常烤蛋挞的方法 , 希望可以帮助到您,非常感谢 。
文章插图
准备上图材料
文章插图
在容器里加入白砂糖,牛奶和淡奶油,搅拌均匀
文章插图
另外一个容器里放入鸡蛋黄,低筋面粉
文章插图
将淡奶油和奶的混合物倒入里边
文章插图
取出蛋挞皮将混合好的液体倒入蛋挞皮,注意不要倒满
文章插图
烤箱上下火200度烤20分钟
文章插图
【在家做蛋挞的方法和步骤 蛋挞是怎么做出来的简单的】美味蛋挞出锅啦
- 自己卤菜怎么做好吃 自己在家怎么做卤味
- 蛋白糊和蛋黄糊搅拌消泡 在家自己做蛋糕没有烤箱的怎么办
- 戚风蛋糕怎么加水果 适合做蛋糕的水果
- 家常烤鱿鱼怎么做 鱿鱼在家里怎么烤
- 女人在家带孩子的悲哀 结婚后也要保持经济独立
- 疫情期间应该准备什么食物 疫情在家需要准备什么食物
- 怎样做西餐牛排 自己在家可以做牛排吗
- 蛋挞液怎么过筛 蛋挞怎么做更好吃
- 新手学做生日蛋糕步骤 如何学习做蛋糕
- 在家月入过万的工作