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维生素A的主要生理功能是维持眼睛健康,如果人体内维生素A缺乏,会造成暗适应能力下降 , 视物模糊,夜盲症等等 。因此补充维生素A是必须要做的事情 。
说起补充维生素A,很多人会说吃胡萝卜,其实维生素A只在动物性食物中含有,比如动物的肝脏、鸡蛋等等 。而植物性食物中是不含有维生素A的,植物性食物中含有的是类胡萝卜素,进入人体后可以转化成维生素A发挥其功效 。
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有些朋友 可能会担心一个问题,植物性食物中含有的类胡萝卜素,属于脂溶性维生素,需要炒着吃,比如胡萝卜 , 西蓝花等等 。难道真的是这样吗?胡萝卜必须炒着吃才能更好的发挥作用?
答案是错误的,胡萝卜里的胡萝卜素虽然是脂溶性的维生素,需要脂肪来促进胡萝卜素的吸收 , 但并不一定非要把胡萝卜炒着吃才能确保胡萝卜素的吸收,只要我们这一餐当中有脂肪的摄入就可以,或者是与上一餐的使用时间不超过两个小时 。这是因为食物的消化吸收最终的场所是我们的小肠,而不是在我们的口腔或胃里 。我们吃掉的所有食物最终都是进入到小肠进行消化和吸收的 。只要我们的小肠中有脂肪的存在就可以促进胡萝卜素的吸收 。在吃胡萝卜的时候要尽量细嚼慢咽,使其细胞壁完全破坏,这样才能充分的吸收里面的胡萝卜素 。
夜盲症指的是在晚上和黑暗的环境下视力很差,看不清东西 。患夜盲症的人主要是处于成长期的青少年 , 身体缺乏维生素A造成的视力减退 。
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我在11岁的时候患过一次夜盲症,那天是晚上出去去超市买东西,去的时候还没什么感觉,买完东西从超市出来之后走到一个拐角处突然眼睛前黑乎乎的一片,什么也看不清了,怎么揉眼睛也无济于事,只好摸索着靠边蹲在路边 。
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后来路过一个认识我的叔叔看到我蹲在那不动就问我怎么了 , 我告诉他说我眼睛看不见东西了,然后他就把我送回了家 。我我跟我爸说了情况,我爸爸就告诉我得了夜盲症,就让我吃鱼肝油,吃了半个月左右才逐渐痊愈,在这期间我把就没敢再让我一个人晚上外出过 。
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【人体缺乏什么会引起夜盲症】这种夜盲基本都是暂时性的,鱼肝油主要成分是维生素AD,正在成长期的青少年得了夜盲症 , 只要吃鱼肝油,在饮食上多吃猪肝、胡萝卜等 , 即可补充维生素A的不足,夜盲症很快就会痊愈 。
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