高压锅做银耳羹选择哪个功能吃银耳的好处与坏处 _生活百科

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【高压锅做银耳羹选择哪个功能吃银耳的好处与坏处】银耳又叫雪耳、白木耳，营养价值高，享有“菌中之冠”的美称。银耳是常见的平补食材，有润肺滋阴、美容养颜、清热解毒、润肠通便的作用。银耳具有以下几点好处：
①银耳经过熬煮后，其中的黏多糖成分可以有效地缓解皮肤干燥、润养角质层，经常食用可令皮肤细腻有光泽。②银耳含有氨基酸中的酸性异多糖，不仅能提高人体免疫力，防止钙流失，还可以保护肝脏。③银耳糖浆可增强巨噬细胞，是预防癌症的良药。
④银耳富含纤维素，促进肠壁的蠕动，减少脂肪的吸收，帮助消化，刺激排便。
注：胃肠燥热者，应经常食用。
银耳的吃法有很多，这里简单给大家介绍一下：
1.银耳粥
材料：银耳10克，红枣5 枚，大米100克，冰糖20克。
做法：将银耳泡发，撕成瓣状；红枣洗净去核，大米洗净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。
功效：滋阴润肺，补血养颜。
2.红枣银耳莲子羹
材料：莲子50克，银耳30克，红枣10枚，冰糖适量。
做法：将银耳泡发，撕成瓣状；红枣洗净去核，莲子去芯洗净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。注意，煮熟后应尽快吃完，放久后口感变差，效果减弱。
功效：清热解毒，补肾益胃，美容养颜。可用于治疗肺热咳嗽。
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银耳又称白木耳，白耳子，和黑木耳应该算得上“黑白配” 。食用银耳有利于滋阴润肺，养胃生津，好处也是有很多的。

文章插图
白银耳本身的脂肪含量较低，食用纯木耳（适当加些红枣，经典组合）还是不错的，银耳除了含有多种维生素和氨基酸外，还含有利用人体增强免疫力的多糖体和海藻糖等营养成分，对于一些经常睡眠不佳的人群可以选择补充。
当然银耳本身优点多多，其食用还是有些讲究的：
烹调方式如果家里有高压锅，建议可以选择该方式烹调，可以让银耳的胶质很好的溶出，整体食用的口感效果会更好。
食材的选择：但如果在选择的时候发现有黑点的银耳，就要丢弃，这样的银耳已经变质，可能含有酵米面黄杆菌，即使我们放在高压锅中高温处理，也不能完全清除该毒素，如果吃了还会引起肠胃问题。
我们在选择优质的食物时，不仅要选择正确的食材，还可以考虑烹调方式。

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高压锅做银耳羹选择哪个功能 吃银耳的好处与坏处

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