猪舌头炒辣椒凉拌猪舌头的做法 _生活百科

凉拌猪舌做起来很简单，但是重点在酱料的调制。酱料调到味了，就好吃，没调好，味道就差了些许。看看我分享的食谱吧，要注意看到底哦，别错过了底部的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法材料：猪舌头、小葱、姜沫、蒜沫、香叶、大葱、八角、料酒、生抽、油辣子、干花椒、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精

步骤：
1、把猪舌头用刷子刷干净，再放锅里焯一下水，撇去浮沫。再另起一锅水，加入料酒、姜片、大葱段、香叶、八角2~3颗、花椒5粒、盐，小火煮1小时左右，去味。

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2、煮好后捞出来放凉，切成薄片放在盘中摆好盘。

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3、开始调制酱汁，把姜沫、蒜沫、油辣子、生抽、好哟、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精，全部倒入一个碗中搅拌均匀。按自己的口味适量加入。

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【猪舌头炒辣椒凉拌猪舌头的做法】

4、将调好的酱汁，淋至步骤2切好片的猪舌上。撒上葱段、香菜就可以吃了。

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小贴士

猪舌头算是猪最脏的部位了，所以一定要清洗干净，可以先用苏打粉加水泡一下，再用刷子把舌苔刷干净。
步骤3调制酱汁时，可以用热油浇一下，会更香。
煮舌头也可以用来蒸虫草花，也是一道美味的家常菜。
凉拌猪舌，不仅是道美味的下酒菜，也是不错的下饭菜哦，配上两碗白米饭没问题。

猪舌头炒辣椒 凉拌猪舌头的做法

猪舌头炒辣椒凉拌猪舌头的做法