吃什么食物含叶酸 _生活百科

【2018.6.13文字：482 】

其实在现实生活中，叶酸的存在很普遍，无论动物还是植物性食物都有。如肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、花椰菜、莴苣、柑橘、香蕉及其他坚果中。

【吃什么食物含叶酸】

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但是，我说的是但是，补充叶酸单靠食物不靠谱！天然存在的叶酸食很不稳定，在烹调加工过程中就会损失50%~90%，并且，天然的叶酸是由多个谷氨酸结合的形式的，分子较大，不易吸收。合成叶酸（叶酸补充剂）与膳食混合时的生物利用率是单纯食物中叶酸生物利用率的1.7倍。所以无论是对于孕妇（胚胎生长的需要），还是老年人（含量下降，消化功能减弱）都需要适当地额外补充叶酸，以满足生长发育和生理的需要。
叶酸虽好，但要把握时机。

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1.对于想要宝宝的准妈妈们，一定要在准备怀孕前三个月开始服用叶酸。
因为错过的胚胎发育初期的20几天，神经管发育完毕，这个时期再去补充叶酸，对于预防胎儿神经管畸型、避免产生无脑儿和脊柱裂就来不及了。而人在怀孕初期是很难发现的，通常自己知道怀孕都已经是怀孕40多天的时间了。
2.老人需要补叶酸
人入老年，通常食量会减少，同时伴随着消化吸收功能下降，所以身体中很容易缺少叶酸。而缺乏叶酸很容易导致同型半胱氨酸增加，从而容易导致动脉硬化和心血管疾病的发生。所以适当补充叶酸对老年人健康是非常有益的。