摩尔庄园杰克南瓜酥怎么做 _生活百科

大家好，我是吃子，很高兴能和大家分享南瓜酥的做法。南瓜中含有丰富的维C和软性纤维，对缓解食欲不正有较好的帮助，也是餐桌上不可或缺的美食，但是对南瓜过敏的朋友尽量少吃或者不吃，接下来我们一起看看怎样做出美味的南瓜酥吧！
一、选择食材
南瓜最好选择皮完全发黄的，这样的南瓜肉质比较好而且做出南瓜酥色泽好看。
二、做法步骤
食材：南瓜500克、糯米粉40克、面粉20克、黄油30克、白糖30克、面包糠100克、鸡蛋一个、食用油
【摩尔庄园杰克南瓜酥怎么做】做法：
1、南瓜去皮去籽，清理干净切成薄点的片，装进盘里，放进锅里蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜取出倒在大点的碗里，加入糯米粉、白糖捣碎，将黄油融化倒入搅拌均匀揉成南瓜泥面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、另准备一个碗，把鸡蛋打入调好，再加面粉搅拌均匀，做成鸡蛋液面糊（鸡蛋液面糊不要稠，否则不容易粘在南瓜饼上），将面包糠倒在盘中备用。
4、取一小团醒好的南瓜面团压成饼状（大小根据自己喜好，建议大小适中，比较容易炸），蘸点鸡蛋液面糊，两面均匀蘸上面包糠，剩下的做法相同。
5、锅里倒入油，油温六成热放入做好的南瓜饼，炸至两面金黄，鼓起来捞出装进盘里，南瓜酥就做好啦。
三、总结
在做南瓜酥时重要的是南瓜泥的制作和油温的控制，掌握好这关键的两步，做出来的南瓜酥外酥里嫩非常具有食欲，刚出锅的南瓜酥要等一会再吃是最好的，因为这样表面的皮才会充分起酥。掌握以上关键步骤美味可口南瓜酥就很容易成功啦，南瓜酥虽然好吃，可不吃的太多哦！

文章插图

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原料：中式酥皮一份?配料：南瓜馅一份——南瓜350克，黄油80克，白糖70克，熟黑芝麻适量
南瓜馅的做法：
1、南瓜去皮去瓤切块，放到微波容器中，盖上保鲜膜，入微波炉中高火3分钟，蒸软取出，捣成泥。
2、炒锅中放入黄油、白糖和南瓜泥小火煸炒至浓稠盛出，放入黑芝麻拌匀就是南瓜馅。
3、取一块酥皮，擀成薄的面皮，放入南瓜馅，收口。
4、把收口朝下放在烤盘上，刷上一层全蛋液，沾上白芝麻，放进预热120度的烤箱烤15分钟左右。