鸡蛋外壳发霉长毛了还能吃吗鸡蛋长毛了有毒吗?还能吃吗? _生活百科

本期导读：毛鸡蛋有毒么？你敢吃么？毛鸡蛋接触最多的人群应该是60--70后小时候。那个时候物流和养殖技术不发达。一切食物大都是当地自产自销。鸡蛋更是奢侈品。那时候的鸡蛋都是笨蛋。而且鸡蛋的来源都是鸡下蛋，蛋在孵鸡似的循环。小时候家家都会养几只下蛋老母鸡。作为好成绩的奖赏或谁家盖房拿着去帮衬着出个好菜。那毛蛋是怎么来滴呢？毛蛋有毒么？

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毛蛋是蛋清孵化成小鸡的形状。连着蛋黄组成的。鸡蛋本身没毒。所以鸡蛋转化成的胚胎也不会有毒。
虽然毛蛋没毒。但不等于食用毛蛋就是绝对安全的。毕竟毛蛋是鸡蛋孵化过程的死掉蛋壳中的。所以毛蛋会有一定的细菌。在食用过程中一定要经过高温。完全成熟在食用

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你敢吃么？人类驯化家禽有8000多年的历史。吃毛蛋应该是古时候最‘有营养’的食物之一。毕竟那个时候是不会舍得浪费任何的食物。吃买鸡蛋可以说在中国从南到北的生活习惯和习俗。喜欢吃的人非常的多。很少有人吃过毛鸡蛋说难吃的，大多不吃毛鸡蛋的人都是被毛鸡蛋怪异恶心的外边所吓到
我本人是很喜欢吃烤毛鸡蛋的。毕竟我的职业是厨师。而且还经营过烧烤店。对烤毛鸡蛋收欢迎的程度还是有所了解的

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烤毛鸡蛋烤毛鸡蛋是北方烧烤不可少的一道美味。是很多爱吃烤毛蛋的人群隔三差五的去撸串的理由

——【制作过程】——
毛蛋要洗净，在放入大锅中加葱，姜，大料，桂皮，香叶，盐，白酒大火烧开改小火盖锅煮45分钟左右捞出晾凉后去皮
两个毛蛋为一串。用两根签子穿好即可上炉烤制了。毛蛋开始要中火烤制。让毛蛋内部的水分在炭火的高温下释放出来。烤毛蛋时要用竹签子在毛蛋肉厚的地方扎孔有利于水分的排除
待毛蛋水分见干时，有可以在毛蛋表面刷油撒盐。继续烤到毛蛋一直反有沫子。出香味继续刷油改旺火继续烤制。直到表面金黄在撒孜然，芝麻，辣椒粉。旺火烤出香气即可

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总结【鸡蛋外壳发霉长毛了还能吃吗鸡蛋长毛了有毒吗?还能吃吗?】毛蛋没有毒。但也要彻底的做熟了在吃。而且网络上的毛蛋滋补都是没有科学依据。所以吃毛蛋不要盲目的跟风。如果真的喜欢吃。在知根知底的正规店里偶尔解解馋是没毛病的老铁

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毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数旺鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常利于细菌的繁殖。活胎毛蛋可以食用，但是死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

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