炒腊肉怎么做，豆皮炒腊肉怎么做简单易学的湖北菜 _腊肉

炒腊肉怎么做
最近有很多的朋友咨询关于炒腊肉怎么做的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
葱切碎，姜、蒜、辣椒切块，干辣椒切段，腊肉切片。
锅内放油，六成热，放调料，翻炒。
将腊肉放入锅中翻炒，放入白糖，翻炒。
放入生抽，料酒，辣椒翻炒，即可出锅。
豆皮炒腊肉怎么做简单易学的湖北菜用料豆皮4小张重庆奉节腊肉一小块青椒4个红椒半个洋葱一小个干锅辣酱一小勺豆皮炒腊肉的做法
爆辣尖椒炒腊肉怎么做1.准备材料。2.尖椒、胡萝卜切菱形片。3.腊肉切片，切葱花姜片。4.热锅凉油，加入姜片葱花爆香。
5.加入腊肉小火煸炒微微出油变色，加少许水烧几分钟。
6.再加入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，收一下汤汁。7.加入尖椒翻炒几下，加鸡精少许，淋香油出锅。
橄榄菜炒腊肉的做法食材：橄榄菜5株、腊肉50g、蒜3瓣
做法：
1.腊肉切片后以热水浸泡20分钟，去除稍许咸味及表面杂质以小火逼出猪皮油脂部分，放入拍扁的蒜头爆香，再加入瘦肉部分拌炒至腊肉香气释出
2.加入少许水，放入菜梗部分，以水煮炒方式迅速拌炒
3.放入菜叶部分拌炒至菜叶变软、熟透此时试味道，腊肉本身有咸味，斟酌是否要再加盐调味
4.腊肉橄榄菜就完成啰
山药炒腊肉做法先把山药刮皮切成一小段，一小段，然后把腊肉切成一片一片的下入油锅里面进行翻炒，最后加一点盐调味即可
大蒜炒腊肠的做法
大蒜炒腊肉

材料：腊肉300克、青蒜2根、红辣椒1个、姜4片

调味料：黄酒1小匙、盐1/2小匙

做法：

1、腊肉刷洗干净，放入盘中，再放进蒸锅蒸30分钟，取出，待凉、切薄片备用。

2、青蒜洗净，红辣椒去蒂，姜去皮，均切斜片。

3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片，放入腊肉炒香，再加入青蒜及红辣椒拌炒均匀，倒入调味料及1大匙水翻炒至水分收干，即可盛出。

营养价值：

1、富含磷、钾、钠。青蒜炒腊肉中的腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，这些元素都是身体所必须的元素，对于人体的新生代谢起着重要的作用。

2、含有脂肪、蛋白质和碳水化合物。青蒜炒腊肉中的腊肉还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，这些元素都是人体所构成的重要的组成部分，因此吃青蒜炒腊肉，能补充人体所需要的必需营养物质。

3、含有多种香料。青蒜炒腊肉中的腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，因此具有开胃祛寒、消食等功效。

文章插图

炒腊肉的做法
炒腊肉的做法炒腊肉的做法——蒜苗炒腊肉
食材准备
腊肉，蒜苗适量，芹菜少许，盐少许。
方法步骤
1、将腊肉洗净下锅煮熟，晾凉后切片;
2、蒜苗和芹菜都洗净切段，腊肉切条待用;
3、锅中不放油放入腊肉煸炒出油，然后放入芹菜和蒜白炒至断生;
4、然后放入蒜苗叶子，加少许盐翻炒均匀即可出锅。
炒腊肉的`做法——蒜薹炒腊肉
炒腊肉食材准备
蒜薹1斤，腊肉2两，干辣椒适量，油适量，盐，鸡精少许吗，胡椒粉，郫县豆瓣适量。
方法步骤
1、将蒜薹掐尾切寸段洗净沥干，腊肉切片，干尖椒剪段;
2、炒锅置于火上不放油，大火烧热倒入蒜薹翻炒，炒至水份蒸发;
3、蒜薹变软起皱后盛出，然后锅中倒入油，下入干辣椒和腊肉煸炒至腊肉透明;
4、大火下入蒜苗翻炒两分钟，加入鸡精，盐，胡椒和豆瓣，再加少许水翻炒均匀;
5、最后将水收干即可出锅。
炒腊肉的做法——冬笋炒腊肉
炒腊肉食材准备
冬笋半斤，辣肉200克，青蒜50克，朝天椒1个，绍兴黄酒15ml ，白砂糖5克，干豆豉5克，油盐适量，生抽15ml 。
方法步骤
1、将腊肉切片，冬笋去壳，去老根后切片洗净，青蒜切片，朝天椒切丝待用;
2、锅中勺水，水开后放入冬笋焯烫5分钟，捞出沥干;
3、炒锅中火加热油至5成热，然后放入干豆豉煸炒出香，放入腊肉翻炒至肥肉半透明;
【炒腊肉怎么做，豆皮炒腊肉怎么做简单易学的湖北菜】4、炒锅中下入冬笋片，然后加入绍兴黄酒，生抽翻炒，加入糖，盐和青蒜，辣椒丝炒匀揭开出锅。
炒腊肉的做法——萝卜干炒腊肉
食材准备
腊肉100克，萝卜干1两，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，老抽，鸡粉，花生油适量。
方法步骤
1、将腊肉洗净切成小块，萝卜干洗净后切粗粒，青红椒切圈;
2、姜蒜切末待用，葱切花，腊肉沸水，萝卜干温水泡洗一下;
3、锅中放油爆香葱姜，放入青红椒和腊肉炒香;
4、然后倒入萝卜干炒匀，加入少许水炒至收干，加入老抽，鸡粉和葱花调味即可出锅。
小贴士
腊肉和萝卜干都有咸味，不用再放盐。

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