我来回答 ， 西安羊肉泡馍好比华山论剑，南帝北丐东邪西毒，很多流派，不存在那家最好吃，最正宗，大家都说自己是最正宗的，只有根据个人口味，喜好去定义那家最好吃最正宗 ， 总之，西安各家羊肉泡馍的不同，共同构成西安羊肉泡馍品牌，一方水土养一方人，可能有人觉得很好吃，可能有人吃不惯 。

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1、我喜欢西安回民街西羊市毅祥斋老孙家羊肉泡馍，他家泡馍店比较干净 ， 后面座位多，明厨亮灶，啥都看的见 ， 还有小花园，可以洗手，环境不错，人逛累了，可以歇脚 。

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2、老孙家羊肉泡馍汤汁很不错，一碗泡馍的原汤很重要，味道好不好全凭一碗汤 ， 老孙家羊肉泡馍汤汁很纯正，新鲜，没有一点别的怪味，泡馍出锅放上辣子酱，辣子油 ， 搅拌均匀，看着很有颜值，再来口糖蒜，嘎嘣脆，太过瘾了 。

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3、他家美团上长期还有活动 ， 针对南方游客饭量小，推出9.8元一碗泡馍加一杯酸梅汁，还有10.8元的小炒泡馍 ， 价格很亲民，很实惠，我没事游逛总要进去吃一碗 。

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4、另外他家前厨小菜也很有特色 ， 羊蹄，拼盘，牛肉都很不错 ， 他家羊肉泡馍师傅手艺也好，明厨操作，一边吃泡馍，一边看师傅做泡馍，这种视觉体验也很好 。

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【牛羊肉泡馍是哪里的美食 西安牛肉泡馍哪家最好吃】5、另外他家服务人员也勤快，年轻人跑动迅速 ， 随叫随到，让人感觉挺不错的 。
西安牛羊肉泡馍谁家正宗，这是个伪命题 ， 我认为没有什么正宗不正宗，而是你喜欢不喜欢吃，爱吃那个口味 ， 如果你喜欢吃还喜欢这个口味这就是正宗，没必要纠结 。君不见，好多外地人到所谓的正宗的店吃泡馍，几乎是吃几口就放弃了 ， 这个泡馍有问题吗？不是，而是他们不好这口这味 。你看谁家吃饭人多，有排队的，谁家就正宗 。



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