巧克力融化加黄油淡奶油搅拌乳酪蛋糕和慕斯蛋糕的区别 _生活百科

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我的理解，这位网友想问的就是，萨赫蛋糕和普通蛋糕（戚风蛋糕胚+水果夹心+奶油抹面，裱花装饰的市面最常见的水果生日蛋糕）有什么区别？
1、口味上的区别：普通蛋糕（戚风蛋糕胚+水果夹心+奶油抹面，裱花装饰的市面最常见的水果生日蛋糕）有鸡蛋，奶油，戚风蛋糕的香甜，水果的新鲜甜美的味道；
萨赫蛋糕也叫萨哈蛋糕，是奥地利维也纳名点，是浓重的巧克力口味；

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普通蛋糕1

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普通蛋糕2

2、颜色：普通蛋糕一般白色或者粉色，蓝色，等顾客喜欢的色素+奶油调节的颜色，蛋糕胚是淡黄色，使用不同的摆件，装点各种水果可以做出丰富多彩的颜色和款式。
萨赫蛋糕是巧克力色，黑棕色，没有太多的款式变化，充其量就是圆形，方形的变化。

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萨赫蛋糕
两种蛋糕的介绍：
普通蛋糕（戚风蛋糕胚+水果夹心+奶油抹面，裱花装饰的市面最常见的水果生日蛋糕）
戚风蛋糕：基础材料：蛋，糖，面粉。借助蛋和糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软。
萨赫蛋糕：诞生是在1832年。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。它是代表奥地利的国宝级点心。
具体萨赫蛋糕的由来，萨赫蛋糕的配方，萨赫蛋糕的制作过程，欢迎关注我，查询我曾经发表过的一篇“蛋糕烘焙百科11、沙赫蛋糕（沙赫蛋糕的由来）如何制作，附配方”

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正宗奥地利维也纳，萨赫蛋糕
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嗨
蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片
材料
巧克力210克；无盐牛油75克；白兰地20克
方法：
1、蛋糕体：烤箱预热180度；隔水融化巧克力和牛油；
2、蛋白与蛋黄分开，蛋黄加入拌匀；
3、砂糖分次与蛋白打起，然后混入糊状物，边搅边加入过筛的低粉拌匀；
4、把糊状物倒入蛋糕模，进烤箱，调至160度，烤30至40分锺；
5、取出待凉後打横切开，抹上杏子酱备用；
6、巧克力糖衣：巧克力与牛油隔水融化，加入白兰地混合，淋於蛋糕表面待冷却即可。
【巧克力融化加黄油淡奶油搅拌乳酪蛋糕和慕斯蛋糕的区别】

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巧克力融化加黄油淡奶油搅拌 乳酪蛋糕和慕斯蛋糕的区别

巧克力融化加黄油淡奶油搅拌乳酪蛋糕和慕斯蛋糕的区别