白萝卜炖鸡汤的做法白萝卜鸡汤的做法 _生活百科

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，白萝卜鸡汤做法？白萝卜和鸡搭配炖汤是很好的保健做法，营养又滋补，下面我说下我的做法，做炖汤的鸡一定要选择老的老母，这样炖出来汤鲜味美，营养丰富，白萝卜选择新鲜嫩点的，首先把老母鸡清洗干净，如果有鸡毛的放在火上稍微烧一下，清洗干净，然后剁成块放在水中浸泡十分钟，然后切点姜葱，白萝卜清洗干净然后切成块，如果是夏天的白萝卜，白萝卜提前用水浸泡到20分钟左右去除萝卜的苦辣味，如果冬天就不用泡，还有起锅烧水，冷水下入清洗干净的鸡块，放入去腥的料酒，小火慢慢的汆出血沫，然后捞出清洗干净，留下汆鸡的原汤，用密漏打掉里面的血沫和骨头渣子，倒在炖汤锅中，下入清洗干净的鸡块，然后下入姜葱，大火烧开，中火炖制20分钟，然后下入白萝卜块，大火烧开，小火再炖40分钟，放入少许的枸杞和大枣，也可以不放，调味盐，胡椒粉，在关火前5分钟，开大火烧煮，使汤汁更白，味道更香更浓，出锅放葱花即可食用，切记在炖这个汤的时候，不要放入其它的香料，就只需要放入姜葱，这样炖出来汤的味道是非常的香，滋补的药材比如当归，人参，这些都不需要放，希望能帮到您，谢谢

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【白萝卜炖鸡汤的做法白萝卜鸡汤的做法】把杀好洗干净的土鸡切小块，用开水操一下，大铁锅烧热加入适量的花生油，油加鸡块炒至两面全黄，加切好的萝卜块，米酒，生抽，鸡精，冰糖，食盐，老姜五片，大蒜肉五片，山泉水等所有事材要适量用文火慢炖半天。喜欢的帮忙转发。

白萝卜炖鸡汤的做法 白萝卜鸡汤的做法

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