哪些是致癌物质食物生活中的食物中常见的致癌物质有哪些 _生活百科

致癌食物并不是说吃完就会得癌症，而是说吃这些食物会增加患癌的风险，是增加风险而不是一定就会患癌。根据权威报告，生活中常见的致癌食物有：
1.加工肉类，如香肠、火腿、培根、腊肉、腊肠、烤肠、熏肉、午餐肉、腌肉等。
2.烧烤食物：烤猪牛羊肉、烤鸭、烤鹅、烤乳猪等，尤其明火烧烤的肉类，含有大量强致癌物。
3.酒精是I类致癌物，啤酒、白酒、红酒等含有酒精(乙醇)的酒类都不要喝或者少喝。
4.咸鱼，特指中国式咸鱼，因在制作过程中腌制和曝晒会产生亚硝酸以及其他的致癌物。
5.海米、虾干、虾皮、虾酱等腌制的海产。
6.红肉类，指猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉。
7.咸菜、腌菜、酱菜等腌制蔬菜类。
8.槟榔果，一般指口嚼的槟榔。
9.温度超过65℃的热饮，如热水、热茶、热咖啡或粥汤等。
10.霉变食物，特指含有黄曲霉毒素的霉变食物，如霉变花生、玉米等。
11.含镉污水污染的农产品，镉含量比较高，比如镉大米。
【哪些是致癌物质食物生活中的食物中常见的致癌物质有哪些】
不过需要注意的是，虽然都属于致癌食物，但其风险增加程度却有很大不同，比如含黄曲霉毒素的霉变食物就很厉害，红肉类就弱一些。但是，与吸烟相比，这些致癌食物的致癌作用简直是小巫见大巫。在很多国家和地区，所有这些致癌食物引起的癌症(癌症死亡)加起来都不如吸烟多。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
谢邀!今天提出”生活中常见的致癌食物有哪些？”直接地说，腐败霉变食物中的亚硝胺及其它病菌都是致癌因子。中医说，常吃腐败食物(包括烂果、菜等)易生疮疖。很有道理。还有过分烫热的食物，对胃、食管都俱有损害。再者，烧烤油炸食物中，苯并芘含量较高，这东西也是致癌物。还有腌制菜中的亚硝酸盐、经污染水质中的鱼虾、海鲜等，其体内含重金属及有害化学物质较高，也易致癌。另外，粮食、蔬菜、瓜果中的农药残留、水源污染、空气中的甲醛、苯等有害气体、有害幅射等长期接触，都会诱发癌症。还有一个更重要的，它的危害超过以上任何一项，甚致超过以上的总合，那就是抑郁、生闷气、有事憋在心里、做错事的窝囊自责.而得不到凉解的郁闷，这些才是癌症的真正元凶。如太在乎以上的事，简直没法活，重在尽量避勉些，以保持良好心态，段练身体为重要。中医说的“营、卫、气、血、”这个“卫”字就是身体中的“军队” ，是生命的武装力量，也就是“人体勉疫力” 。人在喜悦兴奋时，这种力量特强，不必草木皆兵，只要营养跟得上，长期保持愈悦的心态，保准长寿!谢谢!

哪些是致癌物质食物 生活中的食物中常见的致癌物质有哪些

哪些是致癌物质食物生活中的食物中常见的致癌物质有哪些