白酒真酒假酒怎么辨别真白酒和假白酒的区别 _生活百科

我是古酒小仙，很荣幸回答你的问题，下面是我的看法：
1.粮食配比不协调；
一般新酒冲粮食配比不协调也会引起口感冲，比如高粱酒或者单粮酒、因为粮食单一没有其他粮食来协调它的味道所以一般都会冲！再加上新酒刚烧出来，酒里面有杂醇等易挥发物质含量高，而且酒精还处于高度活跃状态，所以新酒给人的感觉不管入口还是闻香都很刺激，新酒要经过储藏杂味挥发以后味道才香醇自然。
2.发酵环节出了问题；
粮食一定都是精挑细选的，要饱满无杂质、干燥、无霉变现象才是尚佳粮食，如果在用粮过程中有些粮食出现霉变没发现在发酵的过程中杂味变多、还会回苦口感更差味道更冲。
3.不常喝白酒着也会感觉冲；
白酒毕竟是蒸馏酒、蒸馏酒的特点就是度数高，不经常喝白酒的人对酒精很敏感，入口就会感觉很刺激所以会感觉冲，这要有个适应过程，喝习惯了感官会感觉不会那么刺激。
4.白酒质量差也会很冲
一般质量差的白酒都是食用酒精调配而成、再加香料，没有自然发酵的白酒那么自然细腻，会出现冲甚至呛、口感让人难以接受。
以上是我一些观点，各位酒友如果有其他不同意见，可以在评论区留言我们一起探讨学习。
我是古酒小仙，爱喝酒爱品酒，关于白酒的知识很喜欢和大家探讨沟通学习！
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【白酒真酒假酒怎么辨别真白酒和假白酒的区别】只能说是一般刚出来的酒，没有经过岁月的沉淀。

白酒真酒假酒怎么辨别 真白酒和假白酒的区别

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