酱烧鸡的做法大全家常(酥脆酱烧鸡的完整版做法)大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。
酱烧鸡原本是苏菜中的一道传统名菜，而在如今这个不断发展的时代里酱烧鸡的做法也已经千变万化，不同的地方就有不同的做法和吃法 。这道菜里最重要的是啤酒，用啤酒代替水，有嫩肉的功效，增加了去腥的效果 。
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今天就为大家分享一道酱烧鸡的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【酱烧鸡】
1.首先把鸡腿斩成小块，也可以用鸡翅，放在清水里清洗干净，沥干水分，加入食盐，料酒，用手抓匀 。这一步是为了给鸡肉入底味 。
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2.接下来我们准备一点配料，先把小葱打好结放在盆里，大蒜几粒切成块，洋葱切成三角片放置盘用 。
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3.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，把油烧至冒烟，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油 ， 热锅凉油 ， 炒鸡块时不容易粘锅 。倒入鸡块，开始翻炒，这个过程要不停的晃动锅 。
【酥脆酱烧鸡的完整版做法 酱烧鸡的做法大全家常】
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4.植物油的量 ， 稍微多一点 ， 翻炒的过程 ， 要持续10分钟 ， 一直保持小火，把鸡肉炒至变色 。
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5.加入小葱结，生姜，大蒜，洋葱，快速翻炒后，开始调味，加入蚝油5克 ， 先把蚝油翻炒均匀，再倒入酱油20克，把色泽翻均匀 。
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6.然后倒入料酒20克，转为很小的火候，盖上锅盖，焖煮10分钟 。
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7.10分钟以后，汤汁基本收干，再加入鸡粉1克 ， 白糖3克，翻炒化开调料以后继续收汁 ， 汤汁收干以后，就可以出锅装盘了 。
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好了这道好吃美味的酱烧鸡就做好了，喜欢的朋友抽空动手试一下吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
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