菠萝咕咾肉家常做法儿童菠萝咕咾肉的做法大全家常 _菠萝

菠萝咕咾肉的做法大全家常(菠萝咕咾肉家常做法儿童)

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菠萝咕噜肉，又名菠萝古老肉，是一道广东名菜，历史悠久可追溯至清代。当时在广州的许多外国人都喜欢吃中国菜，尤其喜爱糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。于是广东厨师便以精肉制作出了这道酸甜可口的美食，深受中外食客的喜爱。外酥内嫩的里脊肉，搭配多汁爽口的菠萝，再裹上酸甜美味的酱汁，真是好吃到无敌呀！这道菜一上桌立马就能成为焦点，好吃又好看，朋友家人们也瞬间被你的厨艺圈粉，纷纷为你点赞啦！趁着菠萝还没下市，赶紧动手试试吧！感谢孔老师提供的食材，大家可以关注“孔老师教做菜”微信公众号哦~
By 本来厨娘【豆果美食官方认证达人】

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1、菠萝洗净后切小块，放入盐水中浸泡半小时。

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2、里脊肉洗净后切片。葱、姜切段。

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3、里脊肉上放葱、姜，调入1小勺盐，用手抓匀，腌制10分钟。

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4、碗中打入一个鸡蛋，调入1小勺盐，划散成蛋液后，放入面粉搅拌成面糊。

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5、放入玉米淀粉，搅拌均匀。

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6、腌制好的里脊肉放入面糊中，用筷子搅拌均匀。

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7、锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入里脊肉，炸至表面金黄即可捞出，沥油备用。

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8、另取锅，倒入少许油，烧热后调入番茄酱。

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9、倒入少许水，烧开后调入糖，熬制酱汁粘稠。

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10、倒入里脊肉和菠萝块，翻炒均匀即可出锅。（让里脊肉和菠萝均匀裹上酱汁即可出锅，不要炒太久否则会软烂。）

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11、酸甜可口，好诱人！
1、菠萝一定要先泡盐水，不然口感会发涩。2、搭配青、红椒一起做，颜值会更高哦。3、里脊肉和梅花肉肉质细嫩不油腻，是做这道菜的最佳食材。
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