家庭自制无糖蒸蛋糕教程自制蒸蛋糕的超简单做法不腥( 二 ) _蛋糕

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蒸蛋糕
6、蒸制时在保鲜膜上方扎几个小孔排气，冷水上锅，水开蒸20分钟，关火再闷2分钟出锅；出锅后要立即脱模，因为是蒸的所以湿气会比较大，进入湿气的蛋糕就会变软发黏，趁热将油脂揭下散去蛋糕的湿气晾凉。

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蒸蛋糕
7、晾凉后的蛋糕用刀从中间均匀的分成三等份，一份抹上一层豆沙馅，一份抹上草莓酱，再将另外一份盖在上面，铺平整后切成自己喜欢的大小就可以食用了；如果豆沙馅比较稠不好涂抹，可以适当的加些纯净水调制一下，微微浓稠似酸奶就行。

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蒸蛋糕
这款蒸蛋糕就制作好了，自制蒸蛋糕，甜松绵软，潮润可口，易操作0失误，比烤的简单更好吃！
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蒸蛋糕
烹饪小贴士：
1、打蛋白霜的碗一定要无水无油，否则蛋白霜打发不起来，勉强打起来稳定性也不好，容易消泡。
2、提前准备好要使用的模具，这样蛋糕糊做好后可以直接倒入，减少等待过程中过度消泡。
3、活底模具一定包严实，底部锡纸可以多包几层，我试过一层的进水太严重，蛋糕湿气太大口感不好。
4、低筋面粉使用前过筛是必须的一步，经过长时间放置免不了会结块，过筛后更容易拌均匀。
【家庭自制无糖蒸蛋糕教程自制蒸蛋糕的超简单做法不腥】5、包保鲜膜时要连同下面包裹的锡纸一起包住，这样才能保证蒸制时不进水汽。

家庭自制无糖蒸蛋糕教程 自制蒸蛋糕的超简单做法不腥( 二 )

家庭自制无糖蒸蛋糕教程自制蒸蛋糕的超简单做法不腥( 二 )