腊肠炒蒜苔的做法大全家常菜(腊肠炒蒜苔的做法步骤)大家好，我是第一美食的飞哥 ， 关注阿飞 ， 有更多的家常菜供大家参考 。
腊肠又称为香肠，是广东 ， 香港以及南方各地比较常见的一种食品，以猪肉为主要材料，配上食盐 ， 白糖，酱油等调料制作而成 。
不喜欢吃肥肉的朋友可以用腊肠来做菜 ， 腊肠吃起来香，口感不油腻 ， 炒好了就没有那种硬硬的感觉 。
今天我们就分享一道家常简单的腊肠炒蒜苔 ， 学会这个技巧，腊肠不用久炒也不发硬，蒜苔青脆不变色 。

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第一步：准备食材
蒜苔一把，去掉尾部的蒜泡，蒜泡吃起来会影响口感 。

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切成3厘米左右的段 ， 放在盆中加入清水浸泡 ， 放入食盐2克可以使蒜苔更加清脆 。

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准备腊肠四根放在盘中 。

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小米椒两根，清洗干净，切成斜刀片 。

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大葱白一段斜刀切成片，生姜一小片，切成姜片，大蒜几粒切成蒜片。

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第二步：蒸腊肠
下面我们把腊肠上锅蒸一下：锅内烧水，放上蓖子，凉水把腊肠上锅蒸五分钟左右 。

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蒸到腊肠外皮软化以后  ， 我们取出腊肠，小心不要被蒸气烫到手，剥去腊肠的外衣 。
然后把腊肠切成斜刀片 。

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第三步：烹饪
食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油 ， 放入葱姜蒜和小米椒翻炒几下后 。
倒入蒜苔快速翻炒 。

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下面我们调一下味  ， 加入食盐2克，白糖1克，加入白糖能为菜提鲜 。
从锅边淋入料酒3克 ， 料酒能减少腊肠的腥味 。倒入生抽3克，提一下鲜味 。

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翻炒化开调料以后，倒入腊肠，翻炒至蒜苔断生以后 。

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淋入明油3克提亮一下色泽，翻炒化开明油，就可以起锅装盘了 。
这道鲜美好吃的腊肠炒蒜台就做好了，喜欢这道菜的就做一下试试，下饭特别棒 。

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我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看 。
【腊肠炒蒜苔的做法步骤 腊肠炒蒜苔的做法大全家常菜】观看详细视频请点击：蒜苔炒腊肠，好吃接地气的家常菜 ， 学会了在家就能做出饭店的味道

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