老式锅包肉的制作方法老式锅包肉做法介绍 _老式

老式锅包肉做法介绍(老式锅包肉的制作方法)猪里脊肉 200克土豆淀粉 200克（适量）糖醋 1：1
步骤 1

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猪里脊切成1元硬币厚度
步骤 2

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盐白胡椒粉十三香调个底味儿。
步骤 3

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马铃薯淀粉加水
步骤 4

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肉放里充分搅拌，裹上淀粉，可以往里面倒一点点油。
步骤 5

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第一次炸：油温160℃ 炸到金黄表皮脆硬。
步骤 6

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炸完一遍，大概这个样子。再把油温升至180℃复炸，时间不要太久，时刻注意色泽和硬度，如果觉得两次也不够，可以再复炸第三次。
步骤 7

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最后一步：锅内少许底油，准备好的糖醋汁倒入锅中，待糖融化，倒入炸好的肉，快速快速快速翻炒垫勺，出锅！
【老式锅包肉的制作方法老式锅包肉做法介绍】最后一步要快，否则肉该软了。炸肉的时候，把肉炸的硬一点。

老式锅包肉的制作方法 老式锅包肉做法介绍