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3. 五花肉剁碎 ， 用盐 ， 料酒，老抽和生抽腌制20分钟 。

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4. 豆瓣酱拿出备用，姜蒜花椒切好，青红椒和小葱切小，这个忘了拍图 。

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5. 油锅烧至五成热，放姜蒜和花椒进去爆香 。

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6. 加入豆瓣酱和红油翻炒出色 。

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7. 加入肉沫煸炒，肉沫如果粘在一起可用锅铲轻轻拨开 。

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8. 加入肉沫煸炒 ， 肉末如果粘在一起可用锅铲轻轻拨开 。

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9. 倒粉丝进去炒匀就行 ， 因为粉丝本身是熟的了，待裹满酱汁就可出锅 。

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10. 出锅撒上一层香葱碎，香味就更加浓郁了 。超简单的颜值菜，好吃易做有来头 。

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蒜蓉粉丝开边虾 | by 天国的女儿
原料：
绿豆粉丝半把、鲜虾12只、料酒1.5勺、生抽1勺、蒜1头、香葱少许、蒸鱼豉油1.5勺

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1. 虾从两眼中间对剖开至尾部最后一节处，挑去虾线虾脑洗净 。

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2. 粉丝提前泡软，处理好的虾沥干水份 。

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3. 蒜剁碎，葱切葱花 。

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4. 锅中倒入少许油，放入一半蒜蓉翻炒至出香味，颜色金黄 。

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5. 炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中，加入蒸鱼豉油、料酒、生抽混合搅拌均匀 。

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6. 盘底铺入泡好的粉丝 。

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7. 处理好的虾虾尾朝上，两边分开呈人字形排列在粉丝上，两侧浇入调好的蒜蓉调味汁 。入开水锅中蒸3分钟左右 。

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8. 取出蒸好的虾，两侧洒上葱花 。锅中烧开少许植物油 ， 趁热浇在葱花上即可 。

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鸭血粉丝汤 | by 西马栀子
原料：
鸭架1只、鸭血300克、细粉条、熟鸭肠、熟鸭肝、熟鸭胗、熟鸭心、豆泡、辣椒油、胡椒粉、盐、香菜、鸡精、米醋、姜片

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1. 鸭架斩成块 。

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2. 加入姜片和清水 。

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3. 大火烧开，转小火煲至40 分钟 。

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4. 煲至到汤汁浓白 。

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