盐焗虾不放一滴油一滴水的做法(不放一滴水的盐焗虾)
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盐焗利用物理热传导的机理 ， 用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味 。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果 。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思 。有锁住香气的意思 。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
盐焗虾是菊子姐姐Cooking美味的第282道美食，推荐指数为【家常菜
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