鸡蛋为什么叫木须? 鸡蛋为何叫木须 _生活百科

【鸡蛋为什么叫木须? 鸡蛋为何叫木须】鸡蛋不叫木须，很多人回答的并不对。尤其是答案里最热门的两种说法都是民间以讹传讹，既不是避讳蛋这个发音，更不是炒熟的鸡蛋像木樨花，这两种说法都很牵强，而且不是正确答案。其实最早的木须肉这道菜里没有鸡蛋，所谓的木是指木耳，须是指黄花菜，再加上肉就是木须肉。那为什么后来加了鸡蛋呢？清末一位有名的鲁菜厨子在北京开馆子，木须肉是他的拿手菜，有一位食客经常去捧场，按现在的话说应该算是个小有名气的美食评论家了，嘴特刁的那种，一来二去双方都比较熟了。一天食客因为有事耽搁下馆子去晚了，照常点了大厨的这道拿手菜木须肉，偏巧那天不知是点这道菜的人多还是食材准备的不够亦或是去的太晚，总之材料虽然还有但大厨觉得剩下的食材不够炒一盘木须肉，大厨不想砸了自己的招牌，就和食客商量换道菜，偏偏食客就是冲着木须肉来的，厨子只好实话实说材料不够了，食客倒也通情达理，说只管去炒不计较数量。大厨在炒之前突然看到了鸡蛋，灵机一动想到既然食材不够为何不加点其他材料进去，没成想这道加了鸡蛋的木须肉不但味香而且色美，挑剔的食客吃了也觉得色香味俱佳，比之前的木须肉更是好吃。于是大厨在不经意之间改良了一道菜，新版木须肉在食客的大肆宣扬之下竟也名扬四海，成了我们今天吃到的木须肉。故事讲完了，答案也告诉你了，对了，故事里的人物和情节都是真实发生过的。纯手打码字不易，觉得写的还行就给个赞呗，谢谢啦！
走边祖国大江南北.长城内外.随处可见”木须肉“这道菜。，忽一日偶遇一美食大师，听完来由，不禁仰天长笑：害君者.错别字也！木须者.木樨之误也！乃指鸡蛋。蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨