农村常见的有毒的野草( 二 ) _生活百科

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同时车前草除了可有入药功效外，也被古人记载是一种可以用来当菜吃的植物。明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用车前救饥的记载，在《救荒本草》中车前被列为百种可食用的野菜之一。在我们乡下对其食用方法较多，老嫩时皆可食用。在鲜嫩时人们主要用它做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，烧水喝、泡茶喝、腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。
野艾草

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清明前后是艾草最鲜嫩最茂盛的时候，艾草也只有在这个季节可以用来当菜吃。这个时节的艾草农村人大部分都是拿它做成艾草饼和炒鸡蛋来吃。把嫩艾草剁碎加入鸡蛋、面粉、五香面搅拌均匀，用平底锅煎至两面金黄色，一道美味的早餐。自古医书中对艾草就有记载，艾草是菜也是药，全株可入药，有消炎杀菌作用。对女人来说艾草可以活血除湿，暖宫袪寒，美容养颜，好处多多。
白蒿
白蒿学名叫做茵陈，即是野菜也是一味中药，白蒿刚冒芽时被称作茵陈，这时候它的用药功效最强，在随着继续长大就可以作为白蒿野菜食用了。白蒿在我们农村也是随处可见，食用白蒿的吃法很多，主要是焯水后凉拌，也可以掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃，或者做成汤菜吃。

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白蒿在医学上是具有药用价值的，白蒿整株就可以入药，白蒿味苦性寒，可以治疗小便不利，去热带等。从中医角度讲食用白蒿可以清利湿热，利胆退黄。对黄疸性肝损伤，有很好的保健和治疗作用。
总之，走进农村，还有很多很多说不完道不尽的可以做为药食同源的野菜，比如还有大家众所周知的刺菜、曲曲菜、马齿菜、蕨菜、枸杞芽、芥菜香椿芽、黄花菜、等等都是有着药用价值的野生植物。

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不过人们需要注意的是，这些有着药用价值的野生菜草，大多只有在用入药中才能体现出它的药用价值。日常生活中我们采挖食用只是可作为养生保健的菜品，不是可医治百病的仙草。
农村的野菜野草处处有
一.野菜有很多种:
1.马齿苋，2.芥菜， 3.灰灰菜，4.蕨苔，5.曲曲菜，6.救心菜，7.苋菜……
二.野草带药效的有:
【农村常见的有毒的野草】1.鱼腥草，2.益母草，3.散血，4.狗尾草， 5.柴胡，6.车前草，……

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