6
把调好的汤汁淋在牛排上，确保每一块牛排都均匀地浸在汤汁里 。
7
盖上盖子文火微炖7个小时 ， 炖好后的牛排酥软可口 。
汤汁慢炖是另一种很好的牛腿肉烹制法 。牛腿肉一般都特别精瘦难嚼，慢炖锅的超慢烹饪性能可以使肉更好的分解，做好后口感柔软，而汤汁也能防止牛肉变干硬 。
8
趁热食用 。把牛排从慢炖锅里取出单独装盘，享用前淋上汤汁 。
装盘前要把香叶从牛排和汤汁里去除 。
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【牛前腿肉适合做什么 牛前腿肉适合做什么菜】我说说我们家吧 。我们家二十多年熟食店 。牛腿上的肉，俗称牛腱子，我们家的酱牛肉全部用牛腱子肉煮的 。牛腱子肉里面有筋 ， 肉包筋 ， 煮出来的酱牛肉即有肉的香味 ， 又有筋的韧劲 ， 越嚼越香 。
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