1787年3月16日：乔治·西蒙·欧姆出生( 二 ) _西蒙

欧姆准备了截面相同但长度不同的导体，依次将各个导体接入电路进行实验，观测扭力拖拉磁针偏转角的大?。?然后改变条件反复操作，根据实验数据归纳成下关系：
x=q/(b+l)式中x表示流过导线的电流的大小，它与电流强度成正比，A和B为电路的两个参数，L表示实验导线的长度。
1826年4月欧姆发表论文，把欧姆定律改写为：x=ksa/ls为导线的横截面积，K表示电导率， A为导线两端的电势差，L为导线的长度，X表示通过L的电流强度。如果用电阻l'=l/ks代入上式，就得到X=a/I'这就是欧姆定律的定量表达式，即电路中的电流强度和电势差成正而与电阻成反比。为了纪念欧姆对电磁学的贡献，物理学界将电阻的单位命名为欧姆，以符号Ω表示。1欧姆定义为电位差为1伏特时恰好通过1安培电流的电阻。(即：R=U÷I)
欧姆接触
欧姆接触是指金属与半导体的接触，而其接触面的电阻值远小于半导体本身的电阻，使得组件操作时，大部分的电压降在于活动区（Activeregion）而不在接触面。
欲形成好的欧姆接触，有二个先决条件：
（1）金属与半导体间有低的界面能障（Barrier Height）
（2）半导体有高浓度的杂质掺入（N≧10×e12/cm3）
前者可使界面电流中热激发部分增加；后者则使界面空乏区变窄，电子有更多的机会直接穿透（Tunneling），而同使Rc阻值降低。
若半导体不是硅晶，而是其它能量间隙（Energy Cap）较大的半导体（如Ga，As），则较难形成欧姆接触（无适当的金属可用），必须于半导体表面掺杂高浓度杂质，形成Metal-n+-norMetal-p+-p等结构。
欧姆杀菌
欧姆杀菌是借助通入电流使食品内部产生热量达到杀菌目的的一种杀菌方法。
原理：所用电流为50—60Hz的低频交流电。根据焦耳定律，在被加热食品内部的任一点，通入电流所产生的热量为Q=K（gradV.*gradVo)=K（ΔV）e2
Q——某点处的单位加热功率（W/m2），
K——某点处的电导率（S/m）。
S——电导单位西门子，它等于电阻欧姆的倒数
gradV——为任一点处的电位梯度，V/m
影响欧姆杀菌的因素
(一)电导率与温度
(二)电场强度E、频率f
(三)流体在加热器中所处的位置与受热程度的关系
(四)操作因子与欧姆加热速率的关系
欧姆杀菌工艺操作（无菌工艺）
1．装置的预杀菌
用电导率与待杀菌物料相接近的一定浓度的硫酸钠溶液的循环来实现。通过电流加热使之达到一定温度，通过压力调节阀控制杀菌压力，对欧姆加热组件、保温管和冷却管进行杀菌。其它设备用传统的蒸汽杀菌法。用电导率与产品相近的硫酸钠的作为预杀菌溶液的目的是避免设备从预杀菌到产品杀菌期间电能的大幅度调整，以保持平稳而有效地过度，且温度波动小。
2．预杀菌液冷却后排出，引入待杀菌物料。通过反压阀利用无菌空气和氮气调节压力。
3．物料加热杀菌，再依次进入保温管、冷却管和贮罐，供无菌充填。
4．生产结束后，切断电源，先用清水清洗，再用80℃的2%的氢氧化钠溶液循环清洗30min 。
欧姆表
【1787年3月16日：乔治·西蒙·欧姆出生】欧姆表是测量电阻的仪表， G是内阻为Rg ，满刻度电流为Ig的电流表，R是可变电阻，也叫调零电阻；电池为一节干电池，电动势为E，内阻是r，红表笔（插入“+”插孔）与电池负极相连；黑表笔（插入“-”插孔）与电池正极相连。当被测电阻Rx 。