谷子的由来谷子的来源和历史 _生活百科

一，谷子原名叫什么？
根据《中国植物志》记载，谷子的原名叫粱或粟。其中粱来源于《名医别录》和《植物学大词典》；粟来源于《名医别录》。谷子这个名称出自《中国植物学》；在广东叫狗尾草和黄粟；在黄河以北各地叫小米。它是和禾本科狗尾草属植物，为我国北方主要的粮食作物之一。

文章插图

谷粒营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，既可以食用，还能酿酒，茎叶又是牲畜的优质饲料。谷糠是猪和鸡的良好饲料。

文章插图

二，谷子最早发源于什么地方
根据一些资料，谷子是起源于中国北方最古老的作物之一，也是我国传统优势作物，在我国的农耕文明中一直占有举足轻重的地位。谷子在我国有着悠久的栽培历史，根据山西夏县发掘的谷子化石看距今约有五到十万年；在内蒙古兴隆沟遗址发现距今近8000多年的谷子炭化颗粒；在距今7000多年的河北磁山文化、河南的裴李岗文化遗址也都发现了谷子遗迹；西安半坡遗址中发现了谷粒；这些考古和发现都证明了至少5000-7000年前我国就对谷子进行了栽培。

文章插图

对谷子的起源地目前还没有形成比较统一的意见，但经过对河北、河南、西安、山西、青海、甘肃等多处遗址考古，证明黄河流域是粟作农业起源的重要中心，到新石器时代晚期，谷子已经广泛分布于东北、新疆、甘肃、云南及台湾各地。到商周时期人们已经发现了谷子种植的适宜区域，并且作出了详尽的描述，直到现在这些地区仍然是谷子的主要和优势产区。

文章插图

以上就是我的回答，谢谢。
【谷子的由来谷子的来源和历史】五谷以谷子为首，去皮后叫小米，最早产生于黄土高原的中原山开荒始。那时由于刀耕火种，破坏了黄土高原上的大量植被，使漫平的黄土高原变的千沟万壑，填起了太行山以东的广大浅海。黄土高原上至今食用五谷，尤以小米为主，过去人们出外打工，工价说的是几斗几升小米。五谷是谷子、糜子、麻子、碗豆、大麦。其中谷子是粮食之王，去皮后叫小米。糜子去皮后叫黄米，比小米稍大，黄馍馍黄米酒等都是用黄米做的。麻子又叫小麻，出产的植物油叫清油，现又叫麻油，是油中之王，麻干皮可做麻绳麻袋，古代做麻衣，是人类最早穿的衣服，现代人虽然不穿麻衣了，但老人去世后还是要披麻戴孝的。碗豆是豆类之王，齐五谷的时候齐的是碗豆而不是其它豆子。大麦是最古老的麦子，是麦中之王，去皮后象麦子，颜色有点青象青稞，未去皮时象稻子，只不过稻子熟了皮变黄，大麦始终是绿皮，因此有大麦不黄小麦黄的说法，大麦现在很少种植，是作酒曲的好材料。陕北现在还是以种植五谷为主，谷子最早种植于黄土高原腹地陕北是毫无疑问的！

谷子的由来 谷子的来源和历史

谷子的由来谷子的来源和历史