很多人都读过《红楼梦》,有人读家族兴衰,有人读儿女情长,有人读华丽词句,有人读历史痕迹,而茶人大多读的是那满纸茶香 。《红楼梦》总共120回,其中有112回都出现里茶的身影,那么大观园的茶究竟有什么神奇与境遇,咱们一起来回顾一下吧 。
1、枫露茶
“谨以群花之蕊,冰鲛之彀,沁芳之泉,枫露之茗 。”——第七十八回 。在第七十八回中,宝玉撰文祭奠晴雯,文中有“谨以群花之蕊,冰鲛之彀(gòu),沁芳之泉,枫露之茗”之句 。并且在之前的第八回中,宝玉说枫露茶是要泡三、四次才出色的,从这种特征来看,众人都猜测是一种白茶,并不是枫露点茶的简称 。
【《红楼梦》里多少处提到茶】
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这款茶也很珍贵,因为当宝玉知道,只泡了一次的枫露茶被李奶奶吃了之后,气的把杯子都摔了 , 可见宝玉对这茶的喜欢程度,还有枫露茶的珍贵性!这枫露茶在史料中并无记载,应是曹雪芹先生为了烘托宝玉超凡脱俗的性格,特意写的一款茶 。
2、凤髓茶
“古鼎新烹凤髓香,那堪翠斝贮琼浆”——甲戌本第八回,诗中的“凤髓”是一种名贵的茶,产于建安 。《宋茶名录》中列有一种绿饼茶,就名为“青凤髓” 。苏轼在《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》中也有提到:“老龙团,真凤髓,点将来兔毫盏里” 。在宋朝,凤髓茶和龙团茶经常被一起提到,可见二者在宋茶中的地位 。
3、六安茶
第四十一回中,众人吃完饭后,贾母要喝茶,妙玉亲自捧茶给贾母时,贾母道:“我不吃六安茶 。”这里提到的六安茶,产于安徽六安,因而得此名 , 是一种著名的绿茶,清朝时为朝廷贡品 。关于贾母为什么不吃六安茶的原因,众说纷纭,比较多的是这两种说法:一是贾母因自己年事已高,为了养生不喝绿茶;二是因为曹雪芹先生自己的经历 , 对六安茶不喜 。
4、老君眉
贾母在说完“我不吃六安茶”后 , 妙玉笑着说:“知道,这是老君眉 。”贾母便接了过来 。关于“老君眉”为何茶的说法有两种解释 , 一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的银针茶 , 另一种解释认为其是福建武夷山的名枞 。
5、杏仁茶
在第五十四回,元宵佳节余兴之后吃宵夜,贾母说她不吃油腻的,凤姐忙道:“还有杏仁茶,只怕也甜” , 贾母道 , “倒是这个还罢了” 。这里提到的杏仁茶,名为茶,实际上是一种饮料,也叫杏酪 。清初朱彝尊《食宪鸿秘》中写道:“京师甜杏仁用热水泡,加炉灰一撮 , 入水,侯冷,即捏去皮,用清水漂净,再量入清水,如磨豆腐法带水磨碎,用绢袋榨汁去渣,以汁入调煮熟,如白糖霜热啖或量加个乳亦可 。”
6、女儿茶
在第六十三回中,林之孝的一行人来怡红院查上夜,正当宝玉怕积食还没睡,林之孝家的便向袭人等笑说:“该泡些普洱茶吃” 。袭人、晴雯二人忙道:“泡了一大缸子女儿茶,已经吃过两碗了 。大娘也尝一碗,都是现成的 。”这里的女儿茶是清代的贡茶 , 属于普洱茶的一种,此处是为了消食吃的 。
7、龙井茶
在第八十二回,宝玉读书回来,急急忙忙去潇湘馆见林黛玉 。黛玉微微一笑,叫紫鹃 , “把我的龙井茶给二爷沏一碗,二爷如今念书了,比不得里头” 。龙井茶是中国传统名茶,距今已经有1200多年的历史,有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点 。
8、暹罗茶
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