农历大年初九 , 是福建人拜天公、大过年的日子,这一天凌晨的拜天公仪式 , 比大年除夕迎新春、接财神更热闹,更隆重 , 祭拜仪式过后,大家吃一顿丰富的年餐 , 以示团圆、吉祥 。
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福建人拜天公,除了感恩外,也祈求天公在新的一年,赐福给全家人 , 让合家大小平安 , 步步高升 。
大年初九凌晨,成千上万的烧猪和鸡、鸭 , 将是祭拜天公的主要祭品,以祈求新春大吉大利 。天公诞的祭拜仪式,是从大年初八深夜开始,一直持续到初九凌晨 。
烧猪,是孝敬天公的重点祭品之一,一些经济不错的家庭,甚至订购大烧猪供拜,而普通的家庭也以小金猪或烧肉祭拜 , 以祈求天公带来好运 。
所以,拜天公这一天,烧猪的销量非常可观 。当天祭拜天公的大小烧猪,超过数万只之多 。
而早在大年初八 , 烧猪店推出的大、小烧猪 , 非常抢手,销量也可观,大家都赶早买烧猪及其它祭拜用品,为夜晚的祭拜天公作好准备 。
据乌美2道焱全烧腊中心老板卓照发说,今天大年初八,包括他已接到1000只烧猪的订单,估计可卖出超过1500只大小烧猪,销量不比去年差 。
往往在大年初八,就像除夕一样,一清早巴刹就闹哄哄一片,不少人纷纷拥到巴刹购买鸡、鸭、大鱼、大肉和水果 , 扛着一棵棵的甘蔗回家 。
忙碌烹煮一番后,深夜时辰一到,就摆好丰富祭品 , 安好天公座,点起香烛祭拜天公 。祭拜天公的祭品,包括鸡鸭、鱼虾、甘蔗、水果、香烛、大金、小金、香烛、龙香等等 。
拜天公时,必须诚心膜拜,一点不能马虎,早年还要燃烧爆竹,彻夜响个不停,一直拜到大年初九凌晨时分,才圆满结束,这时全家人一起享用丰富年餐,才上床睡觉 。
据卓照发说,从订单来看,今年的小金猪最抢手,大金猪销量也不错,他估计年初八从早到晚 , 会有更多人到店里买大小烧猪,门市估计可卖出数百只大小烧猪 。
卓照发说,农历新年的两个烧猪大旺日,是大年除夕与大年初八 。除夕是祭拜神明、祖先的日子 。大年初九拜天公,都少不了烧猪 。到了大年十五的元宵节,烧猪的销量也很可观 。
拜天公源自明朝
传说明朝时一年的农历新年,倭寇在福建沿海一带,杀人放火,抢夺财物,乡民扶老携幼逃命 。
乡民在黑夜中逃到一处偏僻郊野时,眼见倭寇就要追上,大家感到万分惊恐 , 突然前面出现一大片蔗林 , 乡民便逃入蔗林躲避,避过倭寇,逃过鬼门关 。这天正是大年初九 , 逃出生天的乡民都认为这是天公救命 , 于是每年的大年初九凌晨便祭拜天公 , 以谢救命之恩 。而拜甘蔗也具有不忘蔗林藏身救命之恩 。
另一传说是 , 古时有一名孟将军 , 他到某个地方,只要喝了当地的水,就会讲当地的话 , 他就以这门本事辨别汉人 。
可是他到了福建 , 手下竟然拿了外省的水给他喝,结果他一直不懂讲福建话 。他便以为福建人不是汉人,就下令大开杀戒,福建人枉死无数 。
【正月初九为什么要拜天公】到了大年初九那天 , 从外省运来的水喝光了,孟将军才喝到福建的水,会讲起福建话,这时他才知道杀错人 , 马上下令封刀 。而福建人认为这是天公所赐 , 让他们逃过大劫,便在初九凌晨拜天公谢恩 。
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