嘉祐元年即1056年 , 蔡襄以"枢密直学士、礼部郎中"的京官职务下挂地方 , 二次"知福州"、"知泉州" 。
在福州任上,着力于"复古五塘以溉民田,又奏减闽人丁口税之半" 。
在泉州任上 , 着力于整顿吏治 , 将贪赃枉法的晋江县令章拱之革职;修建沿海州县城池,强化军事演习,防备海寇;注重水利建设,制作《龟湖塘规》,加强水源管理,调处用水纠纷 。
在离任的路上 , 还在郡南小乌石山访得一泉,解决了附近百姓饮水和灌溉问题 。为此,时任晋江县令的王克俊专门在摩崖刻下"蔡公泉"留记感念 。
1061年,蔡襄第三次回到京师 , 授翰林学士,权理"三司使" , 主管朝廷财政 。次年,宋英宗继位后,正式任蔡襄为三司使,但蔡襄主张的财政改革措施与英宗的想法不一致,所编的《国论要目》也被束之高阁 。
蔡襄见此,只好自请外任,于治平二年(1065年)"知杭州" , 授端明殿学士 。次年 , 因母亲过世,辞职"丁忧",护丧南归 。
转年 , 也就是公元1067年,56岁的蔡襄在家中逝世 。后追授为史部侍郎,累赠少师,谥号"忠惠" 。欧阳修为之撰《端明殿学士蔡公墓志铭》缅怀 。
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3、享誉天下的书法"蔡体"蔡襄除了为官正直官声不错政绩斐然外,他的书法成就,其实响誉天下,更为突出 。
他与苏轼、黄庭坚、米芾(mǐ fú)并称"宋四家",他们四位书法家的书法可谓各有千秋 , 自成一体 。
苏体"丰腴跌宕" , 黄体"纵横拗崛",米体"俊迈豪放",他们三位以行草、行楷见长 。
而蔡襄的书法"蔡体"则以正楷见长,亦擅行书、草书,风格"深厚端庄、淳淡婉美" 。传之于世有名的代表作品有《自书诗帖》、《谢赐御书帖》、《蒙惠帖》、《陶生帖》、《郊燔帖》以及《万安桥记》、《昼锦堂记》等珍品碑刻 。
蔡襄的书法,无论是天子,还是普通百姓,都十分喜欢 , 视为珍贵的藏品 。
《宋史.蔡襄传》中就曾记述:"襄工于手书,为当世第一 , 仁宗尤爱之 。"
撰写《琴史》的北宋书学理论家朱长文在《续书断》中亦称:"蔡襄书颇自惜重,不轻为书,与人尺牍,人皆藏以为宝 。"
北宋科学家沈括在《梦溪笔谈》中还将蔡襄的草书作了极高的评价:"以散笔作草书 , 谓之散草,或曰飞草,其法皆生于飞白,自成一家 。存张旭、怀素之古韵 , 有风云变幻之势,又纵逸而富古意 。"
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4、有名的文学家、茶学家此外,蔡襄的诗文清妙,有《蔡忠惠公全集》问世,是北宋有名的文学家 。
他的诗词有四百多首流传至今,有名的作品如《落花》、《北苑十咏》、《上元应制》、《梦游洛中十首》、《送张处士二首》、《过天津桥》等 。
其中《落花》一诗颇有意蕴,让人回味:
何事苍苔数点红,晓来花片落春风 。
不惜春色兼花?。?今古此情无处穷 。
蔡襄在茶学上的研究亦不凡,前面已提及,他乃颇有建树的茶学家 。
突出表现在他"知建州"任上,着力抓茶产业的举措 。当时建州的茶叶就小有名气,称为"北苑御茶"或"北苑贡茶",早在唐代就有"建茶"、"建茗"的记载 , 后被南唐李后主钦定为"龙茶" 。北宋时,丁谓任福建路转运使,监制"龙茶",注重御茶采摘的"早、快、新" 。那时的北苑茶,便已知名,号为珍品 。
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