蔡襄有哪些优秀品质( 三 ) _品质

文章插图
蔡襄接任后，将北苑茶的发展推向新的高峰。时称北苑茶"起于丁谓，成于蔡君谟";蔡襄则创小龙团"以进，被旨仍岁贡之" 。
蔡襄在监制御茶的同时，着力于改造北苑茶的品质与基色，求质求形。从外形上，将"大龙团"改为"小龙团"，精品有"离云龙"、"瑞云翔龙"等。在品质上，采用鲜嫩茶为原料，改进制作工艺。
后来，蔡襄还在自己的茶学专著《茶录》中对"龙团茶"的制作作了阐述。
欧阳修在《归田录》中亦作了客观真实的记载："庆历中蔡君谟为福建转运使，始造小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团。凡二十饼重一斤，其价值金二两" 。
另考，北苑茶在蔡襄"知建州"任上的重视与发展下，名声大振，还助推了经济发展，其所创财政收入在北宋时期就曾名列首位。
蔡襄晚年在老家时，亦潜心于茶学研究，完成茶学专著《茶录》的编撰工作。《茶录》分两篇，上篇论茶，下篇论器，是继"茶圣"陆羽的《茶经》之后最有影响的论茶专著。
可见，蔡襄不仅是北苑茶的集大成者，还为"福建茶"乃至整个茶产业的发展皆作出了不可抹灭的历史性贡献，称他为杰出的茶学家亦实至名归。
(蔡襄，思咏帖)
【作者简介】李大奎，七0后，法学学士，贵州湄潭人，文学爱好者。